Овощная заправка для щей, борщей и солянок
Описание рецепта
Удобная заготовка, которая сокращает время варки супа вдвое.Слово редактора
Универсальная овощная заправка — заготовка на зиму из моркови, репчатого лука, томатной пасты, растительного масла, соли и сахара. Добавляется в щи, борщи и солянки прямо из банки: достал, положил — и суп уже с готовой зажаркой. Подойдёт тем, кто хочет сократить время готовки в будние дни или заготовить удобные полуфабрикаты из урожая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное200г
- сахарный песок2шт.
- соль1
- томатная паста200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры203г253.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1982кКал82.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь очистить и нарезать кубиками. Залить водой и варить до готовности.Морковь и лук нарезайте кубиками примерно одного размера — так они дойдут до готовности одновременно. - Шаг 2Шаг 2Добавить репчатый лук, нарезанный кубиками.Лук можно добавить вместе с морковью в начале, если хотите более мягкую текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Добавить соль, сахар, растительное масло и томатную пасту. Варить до готовности.Томатную пасту берите без лишних добавок — только томаты и соль в составе.
- Шаг 4Шаг 4Разложить горячую заправку по стерилизованным банкам и закатать.Банки стерилизуйте непосредственно перед раскладкой, чтобы они были горячими — это снижает риск вздутия крышек.
На заметку
Готовая заправка хранится в прохладном тёмном месте до следующего урожая. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение недели. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции можно увеличить под большую кастрюлю. На фото видно, как заправка выходит густой и насыщенной — именно такой консистенции и нужно добиться перед закаткой.Оценить513
0
Комментарии
5а без уксуса храниться нормально? и где кстати хранить, холодильник или кладовка?
Хорошая штука!!!👌👌👌
нужный продукт, у нас мама делала такие раньше заготовки😀😀😀
На зиму, супер!!!!
Судя по составу,можно и как салат зимой кушать!😋😋😋