Особенности рецепта: Говядина «Азия» — фарш с чили, соевым соусом и лаймом

🟢 Быстро 🔥 53 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор АнэтРэми.

Говядина «Азия» — фарш с чили, соевым соусом и лаймом

30 июня 2026

Время приготовления

АнэтРэмиАвтор рецепта

Описание рецепта

Острый, сочный, с лёгкой кислинкой лайма в финале — этот фарш пахнет так, что домашние сами заглядывают на кухню. Мне нравится, как соевый соус и базилик превращают обычную говядину во что-то совсем небанальное. Подавайте с пышным рисом, который впитает весь этот ароматный соус — именно так блюдо раскрывается по-настоящему.

Слово редактора

Блюдо в азиатском стиле: говяжий фарш обжаривается с чесноком и перцем чили, затем тушится в смеси томатного и соевого соуса с базиликом. Финальный штрих — сок лайма при подаче. Подходит для быстрого ужина: от нарезки до стола около 30 минут. Хорошо сочетается с отварным рисом. Можно регулировать остроту, уменьшив количество перца чили.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории53кКал
2.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо вымыть, нарезать кубиками и пропустить через мясорубку.
Можно использовать готовый говяжий фарш — это сократит время подготовки.
Шаг 2
Шаг 2
Чеснок очистить и мелко порубить. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Базилик мелко порубить.
Чили удобно нарезать как можно мельче, чтобы острота равномерно распределилась по всему блюду.
Шаг 3
Шаг 3
На раскалённую сковороду влить растительное масло. Добавить чеснок и перец чили, обжарить около минуты.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — чеснок и чили должны шипеть сразу при добавлении.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить фарш и обжаривать 15 минут, периодически помешивая.
Разбивайте комки фарша лопаткой, чтобы не образовывались крупные куски.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить томатный соус, соевый соус, сахар и базилик. Обжаривать ещё два-три минуты.
Соевый соус солёный, поэтому дополнительно солить не нужно — попробуйте перед подачей.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче полить соком лайма и посыпать зеленью. Подавать с отварным рисом.
Лайм выжимайте прямо перед подачей, чтобы аромат не успел выветриться.

На заметку

Этот рецепт хорошо работает с отварным жасминовым или длиннозёрным рисом — он впитывает соус. На фото блюдо выглядит особенно аппетитно с веточкой свежего базилика сверху. Хранить готовый фарш можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. При разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не пересох.

Оценить511

АнэтРэми