Салат из хурмы с рокфором, виноградом и гранатом
Описание рецепта
Осень. Хочется ярких красок и чего-то необычного. Давно собиралась приготовить салат из хурмы. Сначала идея была хурма-сыр-рукола, а процессе добавились еще виноград и орехи. Для меня - находка, очень понравилось сочетание острого вкуса сыра, сладко-вяжущего хурмы и винограда, кисловатого граната, оттененное грецким орехом и руколой. Да и внешний вид хорош, такой вот получился воскресный осенний салат.Слово редактора
Осенний салат, где сладко-вяжущая хурма встречается с острым рокфором, кислым гранатом и хрустящими грецкими орехами. Рукола добавляет горчинку, а лёгкая заправка на лаймовом соке и оливковом масле связывает всё вместе. Подходит как лёгкий обед или праздничная закуска. Если рокфора нет под рукой, можно взять другой голубой сыр — горгонзолу или дор блю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хурма1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сок лайма1ч. л.
- виноградпо вкусу
- руколапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хурму нарезать тонкими кружочками.Если кожица хурмы кажется жёсткой или вяжущей, очистите её перед нарезкой. - Шаг 2Шаг 2Рокфор нарезать небольшими кубиками.Кубики сыра делайте около одного сантиметра — так вкус рокфора не перебьёт остальные компоненты.
- Шаг 3Шаг 3Виноград промыть, при необходимости разрезать пополам.Лучше подходит тёмный или красный виноград без косточек — он красивее смотрится на тарелке.
- Шаг 4Шаг 4В миску выложить руколу, хурму, сыр, виноград, грецкие орехи и зёрна граната.Руколу кладите в основание, чтобы она не помялась под тяжёлыми ингредиентами.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать оливковое масло и сок лайма, взбить до однородности.Можно добавить несколько капель бальзамического уксуса — вкус заправки станет глубже.
- Шаг 6Шаг 6Полить салат заправкой и подать сразу.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе рукола потеряет форму.
Комментарии
40Божественно!!!😇 Фотоотчёт прилагаю!!
Людмила, это просто буйство красок и вкуса!!!! Мне очень нравится такое сочетание!!! И фоткой налюбоваться не могу!!!!heart😘
Людочка, никогда салатов с хурмой не готовила! Надо пробовать уже, наверное😀 Такой яркий он у тебя, и не только внешне, но и вкусами👌
голосую! 👌 для меня это Бабье лето...только сыр заменю...pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Отличный салат!👌 Готовила вчера салат с хурмой, очень вкусно! heart😀Попробую приготовить и по Вашему рецепту! Спасибо!👍flowerflowerflower