Торт-смузи с персиковым и клубничным желе
Описание рецепта
Готовлю этот торт, когда хочется чего-то лёгкого и летнего — слои получаются яркими, а мак добавляет приятный хруст.Слово редактора
Торт-смузи — многослойный десерт без сложной выпечки: тонкий бисквитный корж сочетается с двумя слоями фруктового желе на желатине — персиковым со сливками и маком и клубничным со сливками. Каждый слой застывает отдельно в холодильнике, поэтому текстура получается плотной, но нежной. Persики и клубнику можно менять на другие сезонные фрукты и ягоды, а мак придаёт слоям лёгкую зернистость и вкусовой акцент. Подходит для тех, кто хочет освежающий торт без духовки на большую часть рецепта.Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы216г72.00% от дневной нормы
- Калории1306кКал54.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем сначала желе: пакетик желе залить горячей водой (1 ст.) и вылить в форму, в которой будете делать торт. Если у вас разъемная форма - то сначала дать желе немного застыть, а затем в форму.Если форма разъёмная, дайте желе слегка схватиться перед переливанием — так оно не растечётся по краям. - Шаг 2
Делаем бисквит: желтки отделяем от белков, белки взбиваем с половиной сахара, желтки растираем с остальным сахаром. В желтки добавляем муку и перемешиваем, добавляем белок и аккуратно перемешиваем. На противень или в форму кладем тесто тонким слоем и выпекаем. Достать из духовки и остудить, обрезать корж по размеру формы, обрезки перемолоть - можно ими присыпать готовый торт.Взбивайте белки до устойчивой пены, а тесто распределяйте максимально тонко — так корж проще подрезать под форму. - Шаг 3
Делаем смузи персиковый: желатин распустить в небольшом количестве воды и растопить на водяной бане, персики очищаем и режем на кусочки. Мак перемолоть с пудрой в кофемолке. Сливки влить к персикам и добавить мак с пудрой, проблендерить все и добавить желатин. Когда желе в форме уже застыло, сверху уложить слой персикового смузи и поставить в холодильникПроверяйте желатин на отсутствие комочков перед смешиванием со смузи — от этого зависит однородность слоя. - Шаг 4
Теперь клубничный смузи: желатин распустить в небольшом количестве воды и растопить на водяной бане. Клубнику со сливками и пудрой перетереть блендером и добавить желатин. Первый смузи если застыл, залить сверху клубничный, поставить в холодильник, через 15 мин. накрыть бисквитным коржом, дать застыть торту полностью.Дайте первому слою смузи полностью застыть, прежде чем заливать клубничный, иначе слои смешаются между собой. - Шаг 5
Потом перевернуть форму на блюдо и освободить торт.... Приятного аппетита.....Перед тем как перевернуть форму, убедитесь, что торт полностью застыл — так он сохранит форму при извлечении.
Комментарии
16Викуль, очень прикольный торт! Вкусно, нежно, ароматно!heart Пакетик желатина у тебя сколько грамм?😀
Такая идея прикольнаяheart Тортик солнечный и легкийflowerflowerflower
Прелестный разрез👌👌
Викуль, признавайся! Откуда столько солнышка на фото? 😀 Я сегодня чизкейк готовила, а потом еще полтора часа пыталась фотку нормальную сделать: на улице пасмурно, и даже вспышка не спасает! А у тебя прям лето в разгаре! 😀 Необыкновенно воздушный смузи! 😘😘😘
Насмотрелась я рецептов, но вернулась к тебе! Голосую! 😀