РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде!
Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось и мне захотелось добавить какой нибудь соус, я решила сделать соус который я делаю для салата "Цезарь". В результате получилась очень вкусная закуска, которая в принципе послужила мне обедом. Я осталась очень довольна и сыта!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- молоко200г
- горчица дижонская1ст. л.
- яйцо1шт.
- чеснокпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- кабачкипо вкусу
- соуспо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории638кКал26.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
вскипятить молоко, добавить 1 ст. ложку горчицы (молоко у меня свернулось) у меня не было дижонской и я использовала европейскую, она наиболее приближена по вкусу к дижонской! - Шаг 1
Сложить туда кабачки порезанные тонкими пластинками и пусть остывает, рулетики не сворачивались после этой процедуры, поэтому я проготовила их еще в микро 1,5 минуты, главное чтобы они остались аль денте, но крутились не ломаясь. - Шаг 2
нарезать овощи лук полукольцами,морковь соломкой, баклажаны мелким кубиками - Шаг 3
обжарить с небольшим количеством растительного масла морковь - Шаг 4
затем добавить лук, потом баклажаны, посолить, поперчить по вкусу - Шаг 5
положить начинку на край кабачка и свернуть рулетиком - Шаг 6
растереть желток вилкой - Шаг 7
постепенно добавить оливковое масло, посолить, добавить сахар,перец молотый, - Шаг 8
постепенно ввести бальзамический уксус, пробуя на вкус, и немного чеснока через чеснокодавку, я добавила еще немного сока лайма для вкуса - Шаг 9
полить соусом и посыпать зеленью.
Оценить534
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Комментарии
16Вкусное и лёгкое!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
😘 Здорово...овощи...сытно и легко👌
Отличная овощная закуска, вкусно, дешево и сердито!😀
хахаха) я тоже как то пыталась их закрутить-не получилось)) а оказывается вон оно что!!! спасибо за совет Наташенькаheartheartheart
Наташа, любите Вы поэкспериментировать. В итоге получилась хорошая закуска.👌flowerflowerflower