Нут с тушёной говядиной на бульоне
Описание рецепта
Простое и плотное блюдо — нут вбирает в себя аромат бульона и специй, а говядина получается мягкой.Слово редактора
Нут с говядиной — плотное, согревающее блюдо, в котором бобовые и мясо доходят до готовности в бульоне с зирой и корицей. Подходит для сытного обеда или ужина. Нут нужно замочить заранее — на ночь, остальное занимает около часа. Морковь можно нарезать кружочками или нашинковать — на вкусе не скажется. Блюдо хорошо разогревается на следующий день.Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промыть нут в холодной воде и замочить на ночь.Минимальное время замачивания — восемь часов, удобнее оставить на ночь. - Шаг 2Шаг 2После замачивания снова промыть нут и отварить до готовности.Готовность нута проверяйте на вкус: он должен быть мягким, но не разваливаться.
- Шаг 3Шаг 3Говядину нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок нарубить мелким кубиком. Морковь нашинковать или нарезать кружочками.Говядину выбирайте из лопатки или голяшки — они лучше держат форму при тушении.
- Шаг 4Шаг 4В разогретой сковороде обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.Следите, чтобы овощи не подгорели: огонь средний, масла не жалейте.
- Шаг 5Шаг 5Добавить говядину и обжаривать, постоянно помешивая, около семи минут.Говядина готова, когда перестаёт быть розовой внутри.
- Шаг 6Шаг 6Залить бульоном и тушить около 20 минут.Бульон должен покрывать мясо примерно на два пальца.
- Шаг 7Шаг 7Добавить зиру, корицу, соль и отварной нут. Тушить ещё 20 минут.Специи можно добавить чуть раньше — за пять минут до нута, чтобы они раскрылись в бульоне.
Комментарии
8спасибо за рецепт! но нут я замачивала только на 4 часа, тогда он быстрее варится и, солила уже перед окончанием варки
Нина, очень рада, что рецепт пригодился и понравился. Фото замечательные👍👌flower
Zdravstvuyte,ya s fotootchyotom:) Spasibo za recept,muju i gostyan ochen ponravilosheartflowerflower
😀Фото замечательные,👌 когда летом была на даче, тоже часто фоткала на пеньке)))pooh_lolРецепт вкусный)))heart
Очень люблю нут, замечательный рецепт и все фото👌👌👌