Миндальные бисквитики с яблоками

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Яблоки, удалив сердцевину, разрезать на дольки.

В небольшой кастрюле соединить 150 г сахара и 100 г сливочного масла, добавить яблоки и прогревать на огне до полного растворения сахара. Периодически помешивать деревянной ложкой, так чтобы все яблоки пропитались карамельным соусом.

Миндаль в блендере измельчить в пудру.

Оставшийся сахар, 100 г масла и яйцо взбить миксером.

Добавить еще одно яйцо, 1 ст. ложку миндальной муки и продолжать взбивать.

Вести последнее яйцо и еще немного взбить.

Всыпать оставшуюся миндальную и пшеничную муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, посолить и перемешать.

Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них дольки яблок вместе с карамелью.

Сверху выложить миндальное тесто.

Выпекать бисквитики в разогретой духовке 25 минут.

Слегка остудить бисквитики, но не дать им полностью остыть в формах, иначе карамель станет жесткой.