Хек в оранжевом пальто: рыба под морковно-томатным соусом
Описание рецепта
Рыба под овощами выходит мягкой и сочной — морковь и томат не дают ей пересохнуть. Такой ужин собирается за двадцать минут и не требует ничего сложного.Слово редактора
Хек в оранжевом пальто — филе белой рыбы, обжаренное и затем протушённое под овощной шапкой из лука, моркови и томатной пасты. Морковь даёт блюду тот самый оранжевый цвет. Готовится быстро, из минимума продуктов. Подходит для будничного ужина — рыба получается мягкой, пропитанной соусом. Можно подать с отварным картофелем или рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хек филе800г
- морковь1г
- томатная паста1ст. л.
- специи1г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки134г148.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории687кКал28.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе хека обжарить на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистости, затем убавить огонь и потушить 10 минут.Обжаривайте рыбу на среднем огне — так она возьмёт корочку, но не пересохнет внутри. - Шаг 2
Пока рыба тушится, в отдельной сковороде обжарить лук до мягкости.Лук нарезайте полукольцами или кубиком — как удобнее, на вкус не влияет. - Шаг 3
Добавить к луку морковь и специи, перемешать, обжаривать ещё две-три минуты.Морковь лучше натереть на крупной тёрке: так она быстрее приготовится и красиво обволокёт рыбу. - Шаг 4
Добавить томатную пасту, влить немного воды, перемешать и тушить пять-семь минут.Томатную пасту можно заменить двумя столовыми ложками томатного сока или мякотью одного помидора. - Шаг 5
Выложить овощную смесь поверх рыбы и тушить ещё пять-семь минут до готовности.Готовность рыбы проверяйте вилкой — мясо должно легко расслаиваться. - Шаг 6
Приятного аппетита! :)
На заметку
Подавайте рыбу прямо со сковороды, выложив овощи поверх каждого куска. Хорошо сочетается с отварным картофелем, гречкой или рисом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте на слабом огне под крышкой. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто хочет приготовить рыбу без лишних усилий.Оценить536
0
Комментарии
12ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО ! и первый раз узнала что такое каперсы именно когда решила приготовить Ваше блюдо ! очень вкусно и ярко ! только решила чуть переиграть и это все потом не жарила а запекала !))) 🌹💖💖💖
Яркий такой у тебя модник-хекpooh_lol
krasivoe i vkusnoe pal`to😋pooh_lol
Я от такого ужина не откажусь в любое время года))))))))))))
Какой стильный хек получился! 👌