Морковно-сливочный соус с плавленым сыром
Описание рецепта
Придумала этот соус сама, когда хотелось чего-то нежного и универсального. Морковь смягчает вкус, плавленый сыр даёт кремовость, а соевый соус добавляет глубину — и всё это без лишних усилий.Слово редактора
Густой морковно-сливочный соус на основе молока, плавленого сыра и соевого соуса. Морковь с чесноком обжариваются до мягкости, затем соус загущается мукой и доводится до кремовой консистенции. Подходит к отварному рису, макаронам и мясным блюдам. Получается около шести порций, остатки хранятся в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- чеснок3стакан
- мука1ст. л.
- соевый соус2ч. л.
- молоко1стакан
- сыр плавленый1ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории872кКал36.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь, лук и чеснок измельчила в блендере или нарезала мелко.Блендер даёт более нежную текстуру, мелкая нарезка оставляет небольшие кусочки овощей. - Шаг 2Шаг 2Выложила овощи на глубокую сковороду с растительным маслом и обжаривала, помешивая, около 10 минут.Следите, чтобы овощи не пригорели — на среднем огне при постоянном помешивании.
- Шаг 3Шаг 3Добавила соевый соус, перемешала и потушила ещё одну минуту.Соевый соус добавляет солоноватость, учитывайте это при финальном досаливании.
- Шаг 4Шаг 4Всыпала муку и перемешала.Комки от муки разойдутся при добавлении молока, не останавливайтесь.
- Шаг 5Шаг 5Через минуту влила молоко и добавила плавленый сыр, мешала до густой однородной консистенции.Плавленый сыр лучше добавлять кусочками — так он быстрее растворится и соус станет однородным.
- Шаг 6Шаг 6Добавила соль, укроп и петрушку, при желании — чёрный перец.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не потемнела и сохранила аромат.
На заметку
Соус подают тёплым к рису, макаронам или мясу. Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике два-три дня и разогревать на сковороде с небольшим количеством молока. В этом рецепте с фото используются укроп и петрушка, но можно взять базилик или тимьян. Вшить «рецепт» и «фото» легко и в подачу: распечатайте рецепт с фото и держите под рукой.Оценить510
0