Лимонно-кокосовый кекс "парадиз"
Описание рецепта
Просто потрясающий райский кексик с ароматом лета!!! Вчера свекровь с трехлетней дочкой к нам на чаек приходила, вот я и постаралась=)) Кекс оказался волшебным - не успела я моргнуть, он испарился, на тарелке осталась только кокосовая стружка, настолько он нежный, тающий во рту=))) В общем, свекровь осталась довольна, а наша маленькая "тетя" попросила каждый день кормить ее пирогами=)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар100ст. л.
- масло растительное100мл
- молоко200мл
- мука250г
- лимонная цедра1шт.
- кокосовая стружка50г
- сахарная пудра6ст. л.
- лимоныпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы693г231.00% от дневной нормы
- Калории3147кКал131.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреваем духовку до 180 гр. Яйцо растираем с сахаром.
- Шаг 1
Добавляем остальные "влажные" ингредиенты, хорошо взбиваем.
- Шаг 2
Смешаем в отдельной мисочке "сухие" ингредиенты.
- Шаг 3
Частями вводим сухую смесь во влажную, постоянно помешивая до однородной массы.
- Шаг 4
Выстилаем форму бумагой. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 30-35 мин. Проверяем готовность зубочисткой, тыкая ее в центре.
- Шаг 5
Даем остыть 5 мин. Достаем из формы. Остужаем полностью. Из пудры и лимонного сока делаем глазурь, смазываем кекс, посыпаем кокосовой стружкой=)) Вот такая красота=)) А какой аромааааат!!! Приятного аппетита!!!