Капустный салат «Назад в СССР» с яблоком и огурцом
Описание рецепта
Рецепт из советской книги «Русская кухня» — и он до сих пор работает. Капуста с яблоком даёт приятную кисловатость, морковь добавляет сладость, огурец — свежесть. Всё вместе под майонезом получается сочно и неожиданно вкусно, без лишних усилий. Люблю подавать его в высоких бокалах — смотрится нарядно даже на обычном столе.Слово редактора
Этот салат из советской книги «Русская кухня» — простое сочетание свежей капусты, огурца, яблок и моркови, заправленное майонезом. Никакой варки и долгой подготовки: всё нарезается и перемешивается за несколько минут. Подойдёт как лёгкий будничный гарнир или закуска. Подавать можно в общем салатнике, порционных тарелках или высоких бокалах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Надежда
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нашинковать и слегка перетереть с солью, чтобы она дала сок и стала мягче.Перетирайте капусту руками — достаточно одной-двух минут, чтобы она слегка обмякла, но не потеряла хруст. - Шаг 2
Огурец и яблоки нарезать и добавить к капусте.Яблоки берите кисло-сладкие: они дают более интересный вкус, чем сладкие сорта. - Шаг 3
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить в миску.Морковь можно натереть тонкой соломкой — салат будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 4
Шаг 4Всё перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить всё в кашу. - Шаг 5Шаг 5Если есть свекольный сок — влить немного для цвета.Свекольный сок даёт розовый оттенок — добавляйте по чуть-чуть и смотрите на цвет.
- Шаг 6Шаг 6Заправить майонезом, перемешать и подавать.Майонез добавляйте непосредственно перед подачей, иначе салат пустит лишний сок.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — через время капуста даёт сок и текстура меняется. Хранить можно в холодильнике не более нескольких часов, майонез лучше добавлять порционно. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в прозрачных бокалах или порционных тарелках — особенно если добавить свекольный сок для цвета.Оценить543
0
Комментарии
9аппетитный салатик, Алечка)) утащила))
ljublju😋😋😋
Хорошенький салатик вышел!!!😀flowerflower
Вкусно!Я сегодня тоже капустный салатик готовилаpooh_lol👌flower
Аля, оба салата очень хорошие и явно вкусные! flowerflower этот еще и хрустит) запишу как в кк, у меня такой книги нет😞