Печенье с майонезом

25 ноября 2012

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дружеские посиделки в Стране Советов были очень популярны. В гости заходили, не созваниваясь предварительно, а просто проходя мимо. Уютно устроиться за чашкой чая или кофе с подружками удобней всего было на кухне. Знаете ли вы, что в Советском Союзе китайский чай свободно продавался вплоть до 70-х годов, пока не обострились отношения с Китаем? С 1970-х перешли на цейлонский и индийский чай, а также грузинский и краснодарский, которые считались низкосортными и шли только на «подмес» к недорогим индийским сортам. Ситуация с кофе была такой же: хорошую арабику или робусту в СССР тоже можно было купить в 70-х. Но пили мы в основном растворимый кофе. В кулинариях всегда можно было купить «Курабье бакинское» или «Сметанники», а в выходные пеклись пироги. В 80-е, когда многое стало дефицитом, стали выпекать к чаю майонезные печенья, а для дорогих гостей из серванта доставали лучший сервиз.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука3стакан
майонез100г
маргарин100г
яйца куриные2шт.
сахар1стакан
сода1ч. л.
повидлопо вкусу
арахиспо вкусу
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки68г
75.56% от дневной нормы
Жиры168г
210.00% от дневной нормы
Углеводы541г
180.33% от дневной нормы
Калории3940кКал
164.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Майонез смешайте с размягченным маргарином или сливочным маслом.
Шаг 1
По одному вмешайте яйца.
Шаг 2
Соедините муку и соду. Смешайте муку с масляной смесью. Тесто получается мягким и не липнет к рукам.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), формой для печенья вырежьте фигурки, переложите их на противень и выпекайте при 180°C около 10–15 минут.
Шаг 4
Готовое печенье «склейте» повидлом и/или смажьте сахарной глазурью из сахарной пудры и молока (1 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. молока), присыпьте кусочками жареного арахиса. Приятного чаепития!

Оценить554

Автор рецепта

Тата,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

SS
Sasha Sanina
Получилось очень жесткое, буквально набитое мукой. Уже потом, прочитав комментарии, я поняла, в чем дело. В рецепте указано 3 граненых стакана муки, но советские граненые стаканы( это все знали, даже школьники) вмещали 250 г муки. Соответственно, 3 стакана- это 750 г. Очень много. А автор, видимо, считал, что в таком стакане 150 г( в комментариях писал про 450 г муки, которыми нужно скрепить такое количество маргарина и майонеза). Это НЕВЕРНО! Вот поэтому я и говорю всегда, что нужно указывать ингредиенты в граммах, а не в ложках и стаканах, дабы не путать людей- ибо и ложки, и стаканы бывают совершенно разными. Думаю, 450 г муки- это правильное количество для данного рецепта, тогда печенье не получилось бы как фанера,Увы, я делала в соответствии с рецептом...😐
Светлана Жилкина
Недавно с сестрой вспоминали это печенье из детства...пойду испеку и отправлю ей фото)))
Лариса Гаврилова
На моей памяти не было в рецепте маргарина))) майонез это яйцо и раст.масло, вот куда еще маргарин? это больше курабье напоминает.
Жанна Фильченко
Плюсы печенья - рассыпчатое. Минусы - от такого количества соды, печенье - ГОРЬКОЕ !!! Сахара чуть маловато, я бы добавила чуть больше сахара и пару щепоток соли для сбалансированности вкуса! Разочарована ! Конечно, отчасти моя вина, так как я разумеется подозревала, что такое количество соды тут неприемлемо.
MariSav
Мы тоже такое в моем детстве пекли, только тесто клали в мясорубку и выкручивалась от туда такая оригинальная форма, у нас называлось "крокодильчики". Спасибо за рецепт!