Печенье c начинкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вам печенье домашнее рулетом, которое можно заранее приготовить, а к приходу гостей испечь, достав тесто с начинкой из морозильника.
На один рулет получается из начинки инжира и второй из шоколадной пасты.
Часть инжира можно заменить на сухофрукты: финики, курага, вишня.
Ингредиенты
Тесто:
1 1/2 стак. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищев. соды
1/4 ч.л. соли
113 г холод. слив. масла
125 г слив. сыра "Филадельфия"
1 желток
2 стол. л. сахара
1/2 ч. л. натур. миндального экстракта или 1 ч. л. ванили
--------------------
Начинка:
250 г мягкого сушёного инжира
1/2 стак. мёда
2 стол. л. апельсиного сока
1 стол. л. лимонного сока
цедра апельсина и лимона
1/2 ч. л. корицы
1/4 стак. измельченный поджаренных миндальных или грецких орехов
----------------------
Начинка:
150 г шоколадной пасты
1/4 стак. измельченных орехов
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Смешать сухие ингредиенты. Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку.
На весь экран
шаг 2
Отдельно смешать слив. сыр с сахаром, желтком и миндальным /ванильным/ экстрактом.
На весь экран
шаг 3
Добавить творожную смесь к муке и перемешать, затем немного перемешать руками и собрать в комок. Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части.
Каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения.
На весь экран
шаг 4
Для начинки:
Спюрировать все ингредиенты для начинки (кроме орехов), в процессоре до консистенции густого джема. Добавить орехи.
Начинку охладить.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом.
Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа или ночь (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться и печенье сохранит круглую форму) на этом этапе тесто можно заморозить.
На весь экран
шаг 6
Второй кусок теста смажем шоколадной пастой, посыпем орехами и также свернем рулетом.
На весь экран
шаг 7
Разогреть духовку до 180 гр.
Застелить противень пекарской бумагой.
Нарезать печенье толщиной 1 см.
Выложить на противень на расстоянии 2 см.
Выпекать 15-18 минут до лёгкого зарумянивания по краям.
Остудить печенье на решётке.
Хранить в закрытой посуде или заморозить.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 9
...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
замечательные получились!!!😀
Печенье испекла на Рождество,с инжиром и черносливом.Ну оочень вкусно!Спасибо автору за рецепт!😘
я оч,рада ,что вам понравилось😀👍heart
Начинка с инжиром меня очень привлекла! Спасибо, Аля!😀heartflowerflowerflower
пож-ста Танечка😀😀👍
И красиво ,и очень вкусно!😀👌heart
спасибо Ника👍heartheart
Аппетитные улиточки! Спрячу на заметку)))flowerflowerflower
надеюсь пригодитсяheartheartheart