Паста с грибами, рикоттой и базиликом

Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Затем воду слить и сохранить.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить часть грибов, затем измельченный чеснок и оставшиеся грибы, посолить, поперчить и перемешать.

Добавить к лисичкам листья тимьяна, перемешать и жарить грибы, не закрывая крышкой.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Рикотту слегка измельчить руками.

Добавить к лисичкам готовые макароны, рикотту и пармезан, перемешать и снять с огня.

Выложить пасту на блюдо, посыпать измельченным руками базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.