Назад в ссср: кексы на смородиновом варенье (по мотивам "бедного студента")
Описание рецепта
В моем детстве был такой пирог "Бедный студент", я с ним познакомилась, когда была на каникулах у бабушки на Украине, в 80-х годах. Очень вкусно получается, наверно, его придумали студенты, поэтому и название такое. Я испекла кексы, а не пирог. На вкус не повлияло. В те времена еще делали кофе с пенкой из растворимого кофе с добавлением сахара и кипятка, потом ложкой взбивали до однородной пены, затем заливали кипятком, быстро помешивая. Это было невероятно вкусно.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории1783кКал74.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Итак делаем тесто: 3 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара.
- Шаг 1
Затем добавляем 3 столовые ложки чая черного (заваренного уже).
- Шаг 2
3 ст. ложки масла раст. (без запаха).
- Шаг 3
3 ст. ложки варенья смородинового. Перемешиваем хорошо.
- Шаг 4
1 стакан муки и в конце гасим пол чайной ложки соды уксусом.
- Шаг 5
Перемешиваем все хорошо и разливаем по формочкам. Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 25-30 минут.
- Шаг 6
Кексы сверху получаются на вкус как пряники, т.е. корочка плотная, а внутри нежные. Приятного аппетита!