Карри с чечевицей, цветной капустой и кокосом
Описание рецепта
Я испытываю особую любовь к карри, поэтому блюда с ним частые гости на нашем столе) в английском журнале нашла интересный вариант карри с чечевицей, цветной капустой и кокосом)) я бы сказала классика жанра, легкий контраст создает свежая кокосовая стружка, которой посыпается готовое блюдо)) любителям карри должно прийтись по вкусу)) очень вкусно, сытно и согревает отлично)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- чеснок2стакан
- имбирь2кусок
- бульон15л
- кокосовая стружка3ст. л.
- капуста цветная1кочан
- кинзапо вкусу
- риспо вкусу
- лепешкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки337г374.44% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории3182кКал132.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, чеснок и имбирь мелко режем. Я правда лук порезала полукольцами.
- Шаг 1
Обжариваем их минут 5, затем добавляем пасту карри и готовим еще 1 минуту.
- Шаг 2
Добавляем чечевицу, бульон, кокосовую стружку. Доводим смесь до кипения и готовим на небольшом огне до мягкости чечевицы.
- Шаг 3
За 10 минут до готовности добавляем порезанную средними кусочками цветную капусту.
- Шаг 4
Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем, украсив кинзой и посыпав кокосовой стружкой. Как вариант подачи - с отварным рисом, лепешками наан и манговым чатни, совсем по-индийски. Приятного аппетита))