Котлеты из свеклы с базиликом и чесноком
Описание рецепта
Нежные котлеты из свеклы для постного стола и не только ;) Готовлю их, когда хочется чего-то яркого на постном столе, а базилик добавляю в самом конце, чтобы он не потерял аромат от горячей массы.Слово редактора
Свекольные котлеты — постное блюдо на основе тёртой свеклы, муки и специй, обжаренное на растительном масле до румяной корочки. Чеснок и кориандр придают пикантность, а свежий базилик добавляет свежую травяную ноту. Панировочные сухари формируют хрустящую корочку снаружи, оставляя серединку мягкой. Рецепт подойдёт для постного меню, лёгкого ужина или как гарнир к основному блюду, а готовится из доступных продуктов без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- мука90г
- базилик свежий2веточка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу натереть на терке, добавить соль, чеснок и кориандр, перемешать,Свеклу лучше тереть на мелкой тёрке, чтобы масса держала форму, а чеснок и кориандр равномерно распределились. - Шаг 2
всыпать муку, перемешать,Муку всыпайте постепенно — от количества зависит, насколько плотной получится масса для лепки котлет. - Шаг 3
добавить нарезанные листики базилика, еще раз перемешать.Базилик нарезайте непосредственно перед добавлением, так листья не потемнеют и сохранят аромат. - Шаг 4
Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях,Панировочные сухари вдавливайте в котлетки слегка, чтобы корочка не отваливалась при жарке. - Шаг 5
обжарить на растительном масле до румяной корочки.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе котлеты впитают лишний жир вместо того, чтобы схватиться корочкой.
Комментарии
17вкусняшка. яркий вкус бурака прекрастно приглушает базилик. вместо сушеного чеснока добавила обычный на мелкой терке) прекрастно и вовремя)) эх. хороша ложка к обеду. всегда ломала голову с чего начинать пост. огромное спасибо за подсказку pooh_lol
Класс котлетки!!!pooh_lolpooh_lol
Такого я еще точно не видела и не пробовала😯Но аппетит котлетки вызывают😀😀
Ольчик, ну я же говорю...кудесничаешь ты с постом на все сто)))))
Ольчик, ну я же говорю...кудесничаешь ты с постом на все сто)))))