Перепелки, запеченные с чили
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Относительно недавно на рынке появилась странная порода цыплят, которая почему-то называется «корнишоны». Ответить, почему под именем огурца проходит цыпленок размером чуть больше айфона, я вам не смогу, но он точно годится для этого рецепта в качестве замены перепелкам.
Из телепередачи
Бабье лето от 07 октября 2007ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 тушки |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 300 мл |
| ½ ч. л. |
Для маринада
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 100 мл |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Оба перца чили, удалив семена, мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Из лайма выжать 3 ст. ложки сока.
На весь экран
шаг 4
Приготовить маринад: смешать чили, сок лайма, мед, белое вино, уксус.
На весь экран
шаг 5
Тушки перепелок натереть маринадом и оставить на 30 минут.
На весь экран
шаг 6
Выложить перепелок вместе с маринадом в тяжелую кастрюлю, которую можно ставить в духовку, слегка присыпать крупной солью, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут, затем снять крышку и запекать перепелок еще 5–10 минут.
На весь экран
шаг 7
Сладкий картофель и корень сельдерея почистить и нарезать с помощью овощечистки на тонкие полоски.
На весь экран
шаг 8
Разогреть в сковороде-вок масло для фритюра, обжарить в нем чипсы из сладкого картофеля и сельдерея и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, затем присыпать солью. Подавать перепелок с чипсами из сладкого картофеля и сельдерея.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
