+ 1000
+ 1000

Салат "По-карски" с говядиной и маринованными огурчиками

Салат "По-карски" с говядиной и маринованными огурчиками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот салат стал одним из моих фирменных. Как я называю,мужской салат. Беспроигрышный вариант "говядина+маринованныеогурцы+майонез+чеснок"...все мужчины любят))Этот салат я готовлю примерно раз в месяц целую миску,в общем,мой муж ест ложкой прямо из миски. Рецепт от шеф-повара Арджана из книги "Ресторанные ведомости.Готовим блюда на каждый день".Буду рада,если кому-то на праздники пригодится этот рецепт.
Ингредиенты

В книге был дан рецепт на 1 порцию,я увеличила количество всех ингредиентов и теперь расчет идет на 600 г мяса.(столько я обычно готовлю)

600 г говядины или телятины
1 красная луковица
1 зеленое яблоко
15 -16 маринованных огурчиков
хороший пучок кинзы
уксус для маринования лука

заправка:
6 ст. л.майонеза
3 ст. л. сметаны
3 ст. л.оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль,
перец

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/17
Мясо отварить,добавив специи,какие вы любите. Я такой кусок варю 40 минут с момента закипания. Остужаем мясо.
Мясо отварить,добавив специи,какие вы любите. Я такой кусок варю 40 минут с момента закипания. Остужаем мясо.
На весь экран
шаг 2/17
Лук нарезать соломкой или брусочками,как любите.
Лук нарезать соломкой или брусочками,как любите.
На весь экран
шаг 3/17
Лук замариновать в уксусе.Я использую лимонный уксус,вы можете взять,какой любите. И время маринования определяйте сами.Я на час оставляю.Он более промаринованный получается.
Лук замариновать в уксусе.Я использую лимонный уксус,вы можете взять,какой любите. И время маринования определяйте сами.Я на час оставляю.Он более промаринованный получается.
На весь экран
шаг 4/17
Мясо нарезать небольшими брусочками.
Мясо нарезать небольшими брусочками.
На весь экран
шаг 5/17
Обычно я беру 15 маринованных огурчиков примерно такого размера.
Обычно я беру 15 маринованных огурчиков примерно такого размера.
На весь экран
шаг 6/17
Натираем огурчики на крупной терке прямо в миску с мясом.
Натираем огурчики на крупной терке прямо в миску с мясом.
На весь экран
шаг 7/17
Яблоко почистить и удалить сердцевину.
Яблоко почистить и удалить сердцевину.
На весь экран
шаг 8/17
Нарезать такими же небольшими брусочками,как и мясо.
Нарезать такими же небольшими брусочками,как и мясо.
На весь экран
шаг 9/17
Кинзу моем,сушим и мелко-мелко рубим.
Кинзу моем,сушим и мелко-мелко рубим.
На весь экран
шаг 10/17
Все складываем в миску.И готовим заправку.
Все складываем в миску.И готовим заправку.
На весь экран
шаг 11/17
Чистим 2 зубчика чеснока.Нам нужео будет их выдавить в заправку.
Чистим 2 зубчика чеснока.Нам нужео будет их выдавить в заправку.
На весь экран
шаг 12/17
В миске смешиваем майонез и сметану.
В миске смешиваем майонез и сметану.
На весь экран
шаг 13/17
Добавляем оливковое масло и чеснок,солим и перчим, тут на ваш вкус,я много солю и перчю.
Добавляем оливковое масло и чеснок,солим и перчим, тут на ваш вкус,я много солю и перчю.
На весь экран
шаг 14/17
Пробиваем все блендером до однородности. Нет блендера,просто хорошенько вымешайте и слегка взбейте венчиком.
Пробиваем все блендером до однородности. Нет блендера,просто хорошенько вымешайте и слегка взбейте венчиком.
На весь экран
шаг 15/17
Добавляем в миску к салату.
Добавляем в миску к салату.
На весь экран
шаг 16/17
Добавляем маринованный лук и все перемешиваем тщательно. Ставим на пару часиков в холодильник,чтобы напитался.
Добавляем маринованный лук и все перемешиваем тщательно. Ставим на пару часиков в холодильник,чтобы напитался.
На весь экран
шаг 17/17
Вот такая миска салата получается. Готовьте и радуйте своих мужчин.
Вот такая миска салата получается. Готовьте и радуйте своих мужчин.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 39
Отправить
Кутуз Кутузов
Кутуз Кутузов
3 года назад

зачем майонез? сметана + масло это уже почти готовый майонез!!!

Натали М
Натали М
6 лет назад

Надюша,второй отчет тебе пишу и второе фото выкладываю😃готовила на НГ стол,только теперь решила сделать салат слоями. Снизу положила мясо,потом лук перемешала с яблоком,чтобы не потемнело и снова слой мяса😃очень вкусно,только другая подача,надеюсь понравится😜

Nadin
Nadin
6 лет назад
Натали М,

Ооооо!!Наташенька!!! Супер,я так рада,сто салатик понравился!!! И отличная идея сделать его слоями!!!!Обязательно попробую!! Спасибо,милая за отчеты!!!

Натали М
Натали М
6 лет назад

Надюша,приготовила я твой салатик😊очень вкусный,все так сочетается и лук в тему,правда у меня не было красного,я обычный добавила😋и яблочко дает сладость и огурчики пикантность...идеальный салатик,не только для мужчинpooh_lol💖💖💖

Ksju
Ksju
7 лет назад

Очень сытный салат. И вкусный👌👌👌

Nadin
Nadin
7 лет назад
Ksju,

👍👍👍

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

muzhskoj salatik👌

Nadin
Nadin
7 лет назад
Julia Z,

спасибочкиflowerflowerflowerflowerflower

Показать еще комментарии