Салат с бужениной, фасолью и яблоками в тарталетках из тортильи
Описание рецепта
Готовила этот салат к Рождественскому ужину — хотелось чего-то нестандартного из того, что нашлось в холодильнике. Получилось неожиданно вкусно: остро, сытно, с хрустом семечек и кислинкой яблок. Выношу на ваш суд!Слово редактора
Сытный салат из буженины, консервированной красной фасоли, маринованных огурцов и яблок. Морковь маринуется в соевом соусе, терияки и бальзамике — получается острая и ароматная замена корейской. Заправка — сметана с майонезом и острой горчицей. Подаётся в запечённых чашах из тортильи. Подойдёт для праздничного стола или сытного ужина.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории115кКал4.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натёрла и замариновала в смеси соевого соуса, соуса терияки и бальзамического уксуса с большим количеством чили. Оставила настояться.Морковь лучше мариновать заранее — хотя бы за час, тогда она хорошо пропитается. - Шаг 2Шаг 2Буженину нежирную нарезала мелким кубиком. Маринованные огурцы (три небольших) нарезала кубиком того же размера.Буженина не должна быть жирной — иначе салат получится тяжёлым.
- Шаг 3Шаг 3Два яблока натёрла на тёрке. Добавила банку красной фасоли (слив жидкость).Яблоки берите кисло-сладкие: они дают нужный баланс с острой заправкой.
- Шаг 4Шаг 4Из одного яйца и одного белка с кусочками сыра камамбер испекла на блинной сковороде один блин. Остудила и нарезала соломкой.Блин можно испечь заранее и убрать в холодильник — резать его удобнее холодным.
- Шаг 5Шаг 5Соединила буженину, огурцы, яблоки, фасоль, маринованную морковь, блин соломкой и горсть подсоленных жареных семечек.Семечки добавляйте непосредственно перед смешиванием, чтобы сохранили хруст.
- Шаг 6Шаг 6Заправила смесью из трёх ст. л. сметаны, одной ст. л. майонеза и одной ч. л. острой горчицы. Перемешала и убрала в холодильник настояться.Настаивайте салат в холодильнике не менее 30 минут — вкус становится цельнее.
- Шаг 7Шаг 7Из тортильи выпекла миски-тарталетки. Выложила готовый салат в них перед подачей.Тарталетки из тортильи наполняйте прямо перед подачей, иначе размокнут.
На заметку
Салат подаётся в чашах из тортильи — их можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре. Готовый салат без тарталеток стоит в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: камамбер можно заменить любым мягким сыром, буженину — варёной говядиной. Пошаговое фото поможет собрать блюдо правильно с первого раза.Оценить516
0
Комментарии
3Salad shikarni a eshe mne ponravilas idea naschet morkovki.👌 Nastoyashi povar iz lubix prodyktov konfetky sostrypaet!! 😀flowerflowerflower
Мне понравился состав салатика!👌flower
самое гениальное всегда придумывается по ходу дела. МОЛОДЕЦ!!!!!