Мясо в соляной избушке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Курицей"на соли"никого не удивишь... Я её тоже выставляла! А вот мяско,запечённое в соли,не все знают... Получается сочное,нежнейшее мяско и хлопот с отмыванием формы никаких...,просто стряхнул соляную корку и всё!Практически самоготовящееся блюдо! Количество времени и соли зависит от веса мяса:на 2 кг мяса - 2 кг соли и 2 часа времени!
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1935кКал80.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо+соль+перец+чеснок. - Шаг 1
Особенно данный рецепт подходит для свининки(весь лишний жир уйдёт в соль!).Промываем,обсушиваем наш кусочек! - Шаг 2
Начинаем делать надрезы в мясе острым ножом и шпиговать в щели дольки чеснока. - Шаг 3
Теперь очередь перца!Обсыпаем им со всех сторон кусок,а также можно обсыпать любыми любимыми травками-приправками... - Шаг 4
В форму"кирпичик"насыпаем соляной пол толщиной в пару см... - Шаг 5
Кладём мясо на соль. - Шаг 6
И обсыпаем солью с краёв...Можно и сверху насыпать соли,но я решила оставить место для наблюдения за поведением мяса в духовке! - Шаг 7
Отправляем в духовку примерно на час.Мясо будет шкворчать,ворчать,но никогда не пригорит! - Шаг 8
Освобождаем от соляной корки ножом или лопаткой.Как видно на фото,вся корка прекрасно отходит!И все ненужные жиры остались в соли.Её просто лопаткой счищаем из формы! - Шаг 9
Верхнюю часть с рёбрами я срезала(нашлось кому их погрызть!),так как рёбрышки шли наискосок и нужно было их пилить. - Шаг 10
Остальную мякоть нарезаем на порционные куски. - Шаг 11
На гарнир отлично подходит картофель,зажаренный лепестками на маргарине в духовке(фирменное блюдо мужа,готовит его целый противень и съедается быстро как чипсы!) - Шаг 12
Да,и ещё можно подать к такому мясу банальную горчицу(муж так и ел!).
Оценить537
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В Роспотребнадзоре назвали 5 правил на 31 декабря, которые спасут вас от кишечных инфекций и отравления
Как открыть шампанское без брызгов или с ними — успеете под бой курантов
Как не превратиться в "сову" после новогодней ночи: восстанавливаем режим по советам врача
Комментарии
14Вот это вещь! Подача, фото... бесподобные!👌👌👌 Это просто праздник! Так красочно!👌👌👌heartflower
Как ярко! А как вкусно👌
Класс! Надо же такое!😀😀😀
Отменное мяско 👌 возьму на вооружение 😀 flowerflowerflowerheart
А я только рыбу в соли запекала... спасибки за идею с мясом!!!