+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Кролик, тушенный с корнеплодами

Кролик, тушенный с корнеплодами
Кролик, тушенный с корнеплодами
Кролик, тушенный с корнеплодами
Кролик, тушенный с корнеплодами
Кролик, тушенный с корнеплодами
Рецепт на:
8персон
 

ОПИСАНИЕ

Вариантов тушения кролика многое множество и этот рецепт не оригинален, но получается просто привкусно!
Ингредиенты
Тушка кролика около 1.5 кг
10 картофелин среднего размера
1 крупную морковь
2 луковицы покрупнее
корень сельдерея (пропорционального моркови размера)
3 зубчика чеснока
Пара веток свежего розмарина
1 лимон (сок и натертая цедра)
100 мл коньяка
4 ст. ложки сметаны (я беру 30%)
500 мл овощного бульона (можно заменить и водой)
Свежемолотый перец, тмин
Соль
1 ст. ложка сливочного масла
3 ст. ложки оливкового масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/10

Расчленить тушку кролика на порционные куски, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Замариновать на несколько часов (я мариную утром и к ужину тушу) в смеси коньяка с соком лимона.
На весь экран

шаг 2/10

Разогреть духовку до 190-200 градусов.
На весь экран

шаг 3/10

Порезать кубиками лук. Измельчить чеснок. Натереть на крупной терке морковь и корень сельдерея.
На весь экран

шаг 4/10

В казане (или в той посудине которую вы отправите в духовку, у меня чугунная утятница) разогреть сливочное и оливковое масло. В масле обжарить лук, морковь и корень сельдерея.
На весь экран

шаг 5/10

К поджарке добавить промаринованные куски кролика и на зарумянить их на довольно сильном огне, конечно следить что бы овощи не пригорели. (В принципе можно и поменять шаги местами, т.е. сначала зарумянить кролика, а потом к нему добавить для обжаривания овощи.)
На весь экран

шаг 6/10

Добавить овощной бульон (воду) и сметану, накрыть крышкой и убрать в духовку на 40 минут.
На весь экран

шаг 7/10

Почистить и промыть картофель. Нарезать его крупными кусками.
На весь экран

шаг 8/10

Через 40 минут достать кролика из духовки что бы добавить к нему картофель, если необходимо можно долить бульон. Возвращаем все это в духовку еще на 30 минут.
На весь экран

шаг 9/10

Через 30 минут добавить соль, измельченные листья розмарина, цедру лимона, лавровый лист, молотый перец и тмин.
На весь экран

шаг 10/10

Подавать, присыпав свежей петрушкой.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад

Отличный кролик! 👌

Мария Поплавская
Мария Поплавская
7 лет назад
burro.salvia,

Здравствуйте, Ирина! Спасибо за отзыв-приятно, что Вам было вкусно и ароматно!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Очень вкусно и ароматно! Просто чудесно!!!😀flower

Elena @vin_tage_cat
Elena @vin_tage_cat
7 лет назад

Абсолютно согласна, что это вкусно-превкусно!pooh_lol

Софья79
Софья79
7 лет назад

Мария, наверное, очень ароматный Ваш кролик получился!!!flowerflowerflower

Мария Поплавская
Мария Поплавская
7 лет назад
Софья79,

О, да! В этом-то вся и прелесть! 👍