Кролик, тушенный с корнеплодами

Кролик, тушенный с корнеплодами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариантов тушения кролика многое множество и этот рецепт не оригинален, но получается просто привкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки397г
    441.11% от дневной нормы
  • Жиры161г
    201.25% от дневной нормы
  • Углеводы5г
    1.67% от дневной нормы
  • Калории3079кКал
    128.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Расчленить тушку кролика на порционные куски, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Замариновать на несколько часов (я мариную утром и к ужину тушу) в смеси коньяка с соком лимона.
  • Шаг 1
    Разогреть духовку до 190-200 градусов.
  • Шаг 2
    Порезать кубиками лук. Измельчить чеснок. Натереть на крупной терке морковь и корень сельдерея.
  • Шаг 3
    В казане (или в той посудине которую вы отправите в духовку, у меня чугунная утятница) разогреть сливочное и оливковое масло. В масле обжарить лук, морковь и корень сельдерея.
  • Шаг 4
    К поджарке добавить промаринованные куски кролика и на зарумянить их на довольно сильном огне, конечно следить что бы овощи не пригорели. (В принципе можно и поменять шаги местами, т.е. сначала зарумянить кролика, а потом к нему добавить для обжаривания овощи.)
  • Шаг 5
    Добавить овощной бульон (воду) и сметану, накрыть крышкой и убрать в духовку на 40 минут.
  • Шаг 6
    Почистить и промыть картофель. Нарезать его крупными кусками.
  • Шаг 7
    Через 40 минут достать кролика из духовки что бы добавить к нему картофель, если необходимо можно долить бульон. Возвращаем все это в духовку еще на 30 минут.
  • Шаг 8
    Через 30 минут добавить соль, измельченные листья розмарина, цедру лимона, лавровый лист, молотый перец и тмин.
  • Шаг 9
    Подавать, присыпав свежей петрушкой.
Оценить511
0

Автор рецепта

Мария ПоплавскаяМария Поплавская,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

     Отличный кролик! 👌

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Очень вкусно и ароматно! Просто чудесно!!!😀flower

      • Elena @vin_tage_cat
        Elena @vin_tage_cat

         Абсолютно согласна, что это вкусно-превкусно!pooh_lol

        • Софья79
          Софья79

           Мария, наверное, очень ароматный Ваш кролик получился!!!flowerflowerflower

          Оставить комментарий