Пряничный домик и имбирные пряники по рецепту Александра Селезнева
Описание рецепта
Рецепт от Александра Селезнева, украшение — ваша личная фантазия.Слово редактора
Пряничный домик — классика новогодней выпечки. Тесто замешивается на меду с сахаром, имбирём и корицей, раскатывается и вырезается по бумажным лекалам. Белковая глазурь с лимонным соком служит и клеем для сборки домика, и декором для пряников. Рецепт подойдёт тем, кто хочет сделать съедобное украшение стола или провести время с детьми за росписью фигурок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- имбирь молотый2ч. л.
- корица1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- масло сливочное120г
- сахар200г
- мед4ст. л.
- яйцо1шт.
- сахарная пудра250г
- лимонный сок5ч. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы830г276.67% от дневной нормы
- Калории4469кКал186.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Juliana
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять муку вместе с молотым имбирём и корицей. Добавить разрыхлитель и размягчённое сливочное масло, перемешать.Муку просеивайте вместе с пряностями — так специи равномернее распределятся в тесте. - Шаг 2Шаг 2Мёд соединить с сахаром и подогреть, помешивая, до полного растворения сахара. Вылить медовую смесь в мучную и перемешать.Не перегревайте мёд с сахаром: достаточно довести до растворения, не кипятить.
- Шаг 3Шаг 3Ввести взбитое яйцо и вымесить тесто до однородной массы.Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать фигурки для пряников и детали домика по бумажным лекалам.Лекала для домика заранее нарисуйте и вырежьте из плотной бумаги или картона.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать 20 минут при 200 °C. Дать деталям полностью остыть.Следите за временем: пряники тонкие и пекутся быстро, лишние минуты сделают их жёсткими.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить глазурь: тщательно растереть сахарную пудру с белками яиц и лимонным соком, добавляя пудру понемногу. Всыпать муку и перемешать. При желании добавить пищевой краситель.Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться. Если жидковата — добавьте немного пудры.
- Шаг 7Шаг 7Склеить части домика глазурью. Украсить домик и пряники по своему вкусу. Дать глазури полностью высохнуть.Для склейки деталей домика используйте более густую глазурь; для росписи можно слегка разбавить лимонным соком.
Комментарии
11Надо минимум 2 яйца и не написано про корицу и имбирь
Спасибо за рецепт, родным очень понравились! А аромат просто божественный =)
Лена, очень красиво у Вас получилось!flowerflowerflower
kak jarko i krasivo👌
Ой, как красиво!!!😀heart