Лобио
Приготовление
7 часов и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Из телепередачи
Небольшой семейный праздник от 09 сентября 2007ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 500 г |
| 200 г |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 70 г |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 1 зубчик |
| 50 мл |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| 2 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности, в конце посолить. Воду слить и сохранить.
На весь экран
шаг 2
Имеретинский сыр замочить в воде на час.
На весь экран
шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами, светлую часть лука-порея — тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 4
Листья кинзы и базилика мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло и поджарить лук.
На весь экран
шаг 6
Добавить к луку готовую фасоль, перемешать и потушить пару минут на медленном огне.
На весь экран
шаг 7
Уксус влить в небольшую кастрюлю, добавить листья тархуна и прогреть все на небольшом огне.
На весь экран
шаг 8
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 9
Грецкие орехи растереть в ступке с чесноком и щепоткой соли в однородную мелкую крошку.
На весь экран
шаг 10
Черный перец горошком и кориандр растереть в ступке.
На весь экран
шаг 11
Добавить в фасоль орехи с чесноком, уксус с тархуном, кинзу и базилик, черный перец с кориандром, листья сухого тимьяна и сунели.
На весь экран
шаг 12
Имеретинский сыр вынуть из воды и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 13
Растереть в ступке гвоздику, корицу, красный острый перец.
На весь экран
шаг 14
Всыпать в сыр растертые специи, влить пару ложек отвара фасоли и вымешать все до консистенции густой сметаны.
На весь экран
шаг 15
Добавить в лобио приправленный имеретинский сыр, присыпать листьями петрушки и подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как же вкусно получилось! Мммм..
все очень-очень вкусно!!!! А по поводу имеретинского сыра: адыгейский пополам с моцареллой - вот заменитель.Проявите фантазию! Спасибо огромное Юлии!
Про заменители, согласна!!! Юлечка, пожалуйста будьте так любезны!)))
Юлия Высоцкая проще не может. Как не рецепт, так ингридиенты чуть ли ни с компассом искать надо. Хоть бы ингиридиенты-заменители указывали, хотя бы к тому же сыру, который не везде есть.
Отличный рецепт. Немного поубавил ингридиентов, добавил побольше жгучего перца - получилось супер ! Вся семья уплетала за обе щеки -:)