Свинина «Гребешок»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо названо по зрительным ассоциациям, а не вкусовым. К морепродуктам оно никакого отношения не имеет. Просто напомнило мне ракушку этого двустворчатого моллюска рода Pecten (по латыни – гребень).
По вкусу приготовленный карбонат – пряно-нежный с ароматом запеченных овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина800г
- пармезан100г
- бекон80г
- перец сладкий1шт.
- соевый соус2ст. л.
- горчица1ст. л.
- лимоны0.3шт.
- чеснок3стакан
- оливковое масло3ст. л.
- зеленьпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки196г217.78% от дневной нормы
- Жиры285г356.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории3506кКал146.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо помыть, вытереть салфетками. - Шаг 1
Приготовить маринад: смешать сок выжатого лимона с горчицей, соевым соусом и 2 ст.л. оливкового масла. Положить в него мясо. - Шаг 2
Натереть карбонат перцем. Убрать в холодильник на 3-4 часа. - Шаг 3
Вынуть мясо из холодильника. Сделать на нем глубокие поперечные надрезы. Чеснок пропустить через пресс и натереть им внутреннюю часть надрезов. - Шаг 4
Приготовить все необходимое для фаршировки- перец сладкий, помидоры, бекон, сыр. - Шаг 5
Нафаршировать дольками помидоров (если помидоры мелкие, возьмите их чуть больше), полосками перца, кусочками бекона и ломтиками сыра. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на час. - Шаг 6
Вынуть мясо из духовки, развернуть фольгу, обмазать 1 ст.л. оливкового масла. Отправить обратно в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Вынуть из духовки. - Шаг 7
Нарезать свинину вдоль, разрезы украсить кусочками печеного перца. Присыпать край блюда черным перцем, на него выдавить кляксы пассированных томатов, украшенных листиками петрушки. - Шаг 8
Хорошо подать томатный или брусничный соус. Приятного аппетита!
Оценить548
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как сделать идеальные домашние ньокки: 3 совета от шеф-повара
Устала от жутких составов на упаковках: эти куриные сосиски из натуральных продуктов делаю сама за вечер
Убивает ли избыток белка почки? Доктор Мясников дал четкий ответ: "Да, это нагрузка"
Комментарии
21Прелесть!!😘
Мясо с овощами и сыром,да в такой шикарной подаче-супер!👌heartГолосую!😀
Эффектные гребешки! Просто здОрово!😀flower
Обожаю гребешки... те самые, которые в раковинах... Оригинальное решение для свинины👌👌👌
вкусный гребешок😀питательный😀