Особенности рецепта: Куриные грудки со сладким перцем в сливочно-горчичном соусе

🟢 Быстро 🔥 1461 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Vera.

Куриные грудки со сладким перцем в сливочно-горчичном соусе

09 июля 2026

Время приготовления

VeraАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Горчица в соусе — не лишняя острота, а глубина вкуса, которая делает обычную куриную грудку по-настоящему интересной. Сладкий перец смягчает всё это, сливки связывают, лайм — освежает в конце. Готовить несложно: один сотейник, несколько минут активной работы и минимальный список продуктов. Хорошо уходит и в будний ужин, и на обед с остатками гарнира из холодильника.

Слово редактора

Куриные грудки, тушённые со сладким перцем в сливочно-горчичном соусе — сытное блюдо на каждый день. Дижонская горчица и оливковое масло дают насыщенную основу, а сливки смягчают вкус. Чеснок, свежий базилик и лайм добавляют яркость. Подходит тем, кто хочет быстрый горячий ужин без долгой возни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки251г
278.89% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории1461кКал
60.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Нарезаем сладкий перец тонкими полосками. Чеснок чистим и очень мелко рубим.
Полоски перца режьте шириной около половины сантиметра — так они прожарятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло. Кладём чеснок и слегка обжариваем его.
Чеснок не доводите до коричневого цвета, иначе даст горечь.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем одну столовую ложку дижонской горчицы, перемешиваем с чесноком.
Горчицу можно увеличить до двух столовых ложек, если хотите более выраженный горчичный вкус.
Шаг 4
Шаг 4
Выкладываем полоски перца и обжариваем до золотистого цвета.
Перец готов, когда края слегка подрумянились, но сердцевина ещё держит форму.
Шаг 5
Шаг 5
Вливаем 50 мл сливок, тушим ещё пять — семь минут, снимаем с огня и перекладываем в миску.
Сливки берите жирностью от 20% — соус получится гуще и не свернётся.
Шаг 6
Шаг 6
Куриные грудки промываем, промакиваем полотенцем и делаем небольшие надрезы сверху. Снова добавляем на сковороду немного оливкового масла, разогреваем его и выкладываем курицу.
Шаг 7
Шаг 7
Приправляем курицу солью и паприкой. Хорошо обжариваем курицу, до золотистой корочки. Поливаем соком лайма.
Шаг 8
Шаг 8
Добавляем к курице перец с соусом, оставшиеся сливки (100 мл), 1 ст.л. горчицы и крупно порезанный базилик и накрываем крышкой. Оставляем курицу тушиться на 20 мин.
Шаг 9
Шаг 9
При подаче украсить листьями базилика, идеально сочетается с белым рисом. Приятного аппетита!)

На заметку

Подавайте с отварным рисом, булгуром или свежим хлебом — соус хорошо впитывается. Перед подачей сбрызните лаймом и добавьте свежий базилик. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на небольшом огне с ложкой сливок. Больше идей к этому рецепту с фото — в похожих блюдах на сайте.