Мусс.
Варим заварной крем, как всегда вы варите. Я смешиваю яйцо с крахмалом, сахаром молоком и варю на медленном огне до загустения. В конце добавляю ванильный сахар, даю остыть. Желатин засыпаем в холодную воду на 15 минут, затем распускаем его. Взбиваем остывший крем, добавляем растворенный желатин. Отдельно нужно взбить сливки, уберем несколько ложек для верха, а остальные смешиваем с заварным кремом. Берем размолотое печенье Орео и добавляем быстро в крем, слегка перемешивая.
Можно ли использовать кукурузный крахмал?
да
Подскажите пожалуйста, в каком магазине в Москве можно это печенье найти? Вроде везде смотрела- не нашла..
Я думаю только в Метро.....
И почему до сих пор ни одного голоса?... Такая красотища! Никаких тебе агар-агаров или паток - все просто и понятно 😀 pooh_lol 😀 только один вопрос: Елен, какой жирности сливки посоветуете брать? :)
Спасибо! я всегда беру 33 % сливки👍
Понятно, опять любимые :))) Я всё пытаюсь снижать жирность тортиков, но как тут снизишь pooh_lol но ЧИСТО ТЕОРЕТИЧЕСКИ можно использовать и 15-20%, ведь желатин и так не даст крему растечься?
да, я иногда беру сливки от Рама, они растительные, и 20%..взбиваются хорошо ,без закрепителя.
Очень хороший тортик!Правильный такой!😀Спасибо за рецепт!flower
👍flower
Очень аппетитный и соблазнительный торт👌👌👌
flowerflowerflowerflower