Фриттата с семгой, красным луком и сливочным сыром
Описание рецепта
Фриттату можно делать не в духовке, а под грилем, чтобы сверху получилась золотистая корочка. Вместо сливочного сыра подойдет творог.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- филе семги на коже300г
- сыр сливочный200г
- лук красный1шт.
- укроп1пучок
- масло оливковое1.5ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла.
- Шаг 2
Семгу посолить, поперчить, выложить на сковороду кожей вниз и обжаривать, чтобы кожа стала золотистой, затем перевернуть и обжаривать до полуготовности. Переложить рыбу на тарелку.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 4
В сковороде, где жарилась рыба, разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить лук.
- Шаг 5
Укроп мелко порубить.
- Шаг 6
Яйца разбить в большую миску, добавить сливочный сыр и укроп и венчиком перемешать все в однородную массу.
- Шаг 7
Рыбу разобрать на маленькие кусочки, добавить в яичную массу и еще раз перемешать.
- Шаг 8
Влить рыбно-яичную массу в сковороду с луком, дать схватиться с краев и отправить в разогретую духовку на 3–5 минут.