Хлеб пшеничный с цельнозерновой мукой
Описание рецепта
Хлебушек вышел с необычайно тонким медовым ароматом! Тёплый, очень уютный, домашний, слегка сладковатый. Хрустящая корочка, мелкопористый мякиш, очень нежный и воздушный. Не смотря на то, что хлеб вышел очень большой, он не задержался на столе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150стакан
- мука350г
- вода300г
- дрожжи свежие15г
- масло сливочное40г
- сахар коричневый1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2800г3111.11% от дневной нормы
- Жиры398г497.50% от дневной нормы
- Углеводы22731г7577.00% от дневной нормы
- Калории104144кКал4339.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В воде развести дрожжи и мед до полного растворения и оставить на 15 минут.
- Шаг 1
смешать два вида муки, соль, сахар
- Шаг 2
влить дрожжевой коктейль, замесить тесто ,после добавить мягкое масло и продолжить замес.
- Шаг 3
Тесто положить в миску, накрыть и оставить на 1,5-2 часа (до увеличения вдвое).
- Шаг 4
Достать тесто, сформировать буханку и положить её на препыленный мукой противень, накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте.
- Шаг 5
Примерно через 40 минут сделать надрезы, снова накрыть и оставить расстаиваться до увеличеня вдвое.
- Шаг 6
Выпекать: 250 градусов с паром 15 минут 200 градусов 40 минут без пара.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Всего 0,33 диетической газировки и "котелочек" перестанет варить: чем опасны напитки "без сахара"
Комментарии
10К сожалению, у меня воздушным не получился, вышел более плотный и с твердой корочкой, видимо помол у цельнозерновой муки крупнее и это как-то сказалось. Здесь была проблема с формовкой батона, при расстойке он расползался...😉
испекла..но.почему-то не получился такой воздушный((
Шикарный!😀😘
МММ, Ярочка, шикарный хлеб, как всегда ты бесподобна!!
красивый,видно,что вкусный