+ 1000
+ 1000

Трехцветный овощной мусс

Трехцветный овощной мусс
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень нежный, сливочный и потрясающе вкусный овощной мусс)) нам он очень понравился)) лучше всего его подавать теплым в качестве гарнира к птице, мясу или рыбе)) из данного количества продуктов получается 5-6 небольших порций) источник - "Школа гастронома") Попробуйте))
Ингредиенты

300 г моркови
300 г корня сельдерея
300 г кабачков
15 листиков шпината (я взяла 3 кубика замороженного)
6 белков
240 мл сливок 30%
хорошая щепотка куркумы
щепотка мускатного ореха
соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Овощи нарезаем кубиком. Листья шпината промываем.
Овощи нарезаем кубиком. Листья шпината промываем.
На весь экран
шаг 2/7
Морковь и сельдерей помещаем в одну корзину пароварки (нужно постараться их особо не смешивать), а в другую - кабачок и шпинат. Готовим минут 25. Конечно, можно овощи и просто отварить, главное по отдельности.
Морковь и сельдерей помещаем в одну корзину пароварки (нужно постараться их особо не смешивать), а в другую - кабачок и шпинат. Готовим минут 25. Конечно, можно овощи и просто отварить, главное по отдельности.
На весь экран
шаг 3/7
В блендере по отдельности превращаем овощи в пюре и раскладываем по разным мискам.
В блендере по отдельности превращаем овощи в пюре и раскладываем по разным мискам.
На весь экран
шаг 4/7
К моркови добавляем куркуму, а к сельдерею - мускатный орех. Солим, перчим по вкусу. В каждую миску добавляем по 80 мл сливок, перемешиваем.
К моркови добавляем куркуму, а к сельдерею - мускатный орех. Солим, перчим по вкусу. В каждую миску добавляем по 80 мл сливок, перемешиваем.
На весь экран
шаг 5/7
Белки взбиваем в крепкую пену и раскладываем по трем мискам. Аккуратно перемешиваем их с овощной массой.
Белки взбиваем в крепкую пену и раскладываем по трем мискам. Аккуратно перемешиваем их с овощной массой.
На весь экран
шаг 6/7
Небольшое формочки или чашечки застилаем пищевой пленкой. Выкладяем в них мусс слоями - морковный, сельдереевый и кабачковый. Я сельдереевый и кабачковый поменяла местами. Накрываем мусс сверху пленкой и ставим в пароварку минут на 40.
Небольшое формочки или чашечки застилаем пищевой пленкой. Выкладяем в них мусс слоями - морковный, сельдереевый и кабачковый. Я сельдереевый и кабачковый поменяла местами. Накрываем мусс сверху пленкой и ставим в пароварку минут на 40.
На весь экран
шаг 7/7
Достаем формочки из пароварки, открываем пленку и аккуратно переворачиваем мусс на тарелки. Убираем формочки. Подаем мусс теплым как гарнир к птице, мясу или рыбе. Приятного аппетита))
Достаем формочки из пароварки, открываем пленку и аккуратно переворачиваем мусс на тарелки. Убираем формочки. Подаем мусс теплым как гарнир к птице, мясу или рыбе. Приятного аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Отправить
Евгения Луцько
Евгения Луцько
7 лет назад

Приветик! Девочки, я к Вам за советом. Только-только приобрела пароварку без каких-либо доп. приспособлений для сырничков, муссов, суфле и т.д. В комплекте нет. Я вижу на фото были использованы чашечки. Подскажите, это какие-то специальные для пароварки и их надо купить? Или какие? Не хочется ограничиваться одним простым тушением овощей, каш и мяса. Буду всем благодарна за любой ответ😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Оленька, идея - класс!!! Красиво, вкусно и аппетитно выглядит гарнир в таком виде!😀 Спасибо!😘

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, тебе спасибо, что заглянула)) и за теплые слова)))😀😀😀😘

Апрель
Апрель
7 лет назад

вкусно и эстетично😀😀😀

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Апрель,

Алечка, большое спасибо))))flowerflowerflower

Мелисса
Мелисса
7 лет назад

красиво получилось.. flower

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Мелисса,

Мелисса, большое спасибо)))😀😀😀

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Олечка, очень красиво получилось! 👌А как нежно, вкусно и полезно!👌👌flowerflowerflower

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибо огромное)) точно, и витамины хорошо сохраняются благодаря приготовлению на пару))😀😀😀

Показать еще комментарии