Трехцветный овощной мусс

Трехцветный овощной мусс

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежный, сливочный и потрясающе вкусный овощной мусс)) нам он очень понравился)) лучше всего его подавать теплым в качестве гарнира к птице, мясу или рыбе)) из данного количества продуктов получается 5-6 небольших порций) источник - "Школа гастронома") Попробуйте))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы75г
    25.00% от дневной нормы
  • Калории852кКал
    35.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Овощи нарезаем кубиком. Листья шпината промываем.

    Овощи нарезаем кубиком. Листья шпината промываем.

  • Шаг 1 Морковь и сельдерей помещаем в одну корзину пароварки (нужно постараться их особо не смешивать), а в другую - кабачок и шпинат. Готовим минут 25. Конечно, можно овощи и просто отварить, главное по отдельности.

    Морковь и сельдерей помещаем в одну корзину пароварки (нужно постараться их особо не смешивать), а в другую - кабачок и шпинат. Готовим минут 25. Конечно, можно овощи и просто отварить, главное по отдельности.

  • Шаг 2 В блендере по отдельности превращаем овощи в пюре и раскладываем по разным мискам.

    В блендере по отдельности превращаем овощи в пюре и раскладываем по разным мискам.

  • Шаг 3 К моркови добавляем куркуму, а к сельдерею - мускатный орех. Солим, перчим по вкусу. В каждую миску добавляем по 80 мл сливок, перемешиваем.

    К моркови добавляем куркуму, а к сельдерею - мускатный орех. Солим, перчим по вкусу. В каждую миску добавляем по 80 мл сливок, перемешиваем.

  • Шаг 4 Белки взбиваем в крепкую пену и раскладываем по трем мискам. Аккуратно перемешиваем их с овощной массой.

    Белки взбиваем в крепкую пену и раскладываем по трем мискам. Аккуратно перемешиваем их с овощной массой.

  • Шаг 5 Небольшое формочки или чашечки застилаем пищевой пленкой. Выкладяем в них мусс слоями - морковный, сельдереевый и кабачковый. Я сельдереевый и кабачковый поменяла местами. Накрываем мусс сверху пленкой и ставим в пароварку минут на 40.

    Небольшое формочки или чашечки застилаем пищевой пленкой. Выкладяем в них мусс слоями - морковный, сельдереевый и кабачковый. Я сельдереевый и кабачковый поменяла местами. Накрываем мусс сверху пленкой и ставим в пароварку минут на 40.

  • Шаг 6 Достаем формочки из пароварки, открываем пленку и аккуратно переворачиваем мусс на тарелки. Убираем формочки. Подаем мусс теплым как гарнир к птице, мясу или рыбе. Приятного аппетита))

    Достаем формочки из пароварки, открываем пленку и аккуратно переворачиваем мусс на тарелки. Убираем формочки. Подаем мусс теплым как гарнир к птице, мясу или рыбе. Приятного аппетита))

Оценить536
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • ЕЛ
    Евгения Луцько

    Приветик! Девочки, я к Вам за советом. Только-только приобрела пароварку без каких-либо доп. приспособлений для сырничков, муссов, суфле и т.д. В комплекте нет. Я вижу на фото были использованы чашечки. Подскажите, это какие-то специальные для пароварки и их надо купить? Или какие? Не хочется ограничиваться одним простым тушением овощей, каш и мяса. Буду всем благодарна за любой ответ😊

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Оленька, идея - класс!!! Красиво, вкусно и аппетитно выглядит гарнир в таком виде!😀 Спасибо!😘

      • Апрель
        Апрель

        вкусно и эстетично😀😀😀

        • Мелисса
          Мелисса

          красиво получилось.. flower

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Олечка, очень красиво получилось! 👌А как нежно, вкусно и полезно!👌👌flowerflowerflower

            Оставить комментарий