Особенности рецепта: Кофейно-молочный десерт с кислинкой: три слоя желе

Name: Кофейно-молочный десерт с кислинкой: три слоя желе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 577 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ШершОля.

Кофейно-молочный десерт с кислинкой: три слоя желе

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хотелось чего-то лёгкого и без выпечки, и этот десерт стал отличным решением. Взрослым — с кофейным слоем, детям — попроще, только молочное с лимонными кубиками. Оба варианта получились очень вкусными.

Слово редактора

Слоистый десерт из молочного, кофейного и лимонного желе — лёгкий, без выпечки. Молочный слой на желатине с сахаром и ванилью, кофейный — на основе заваренного кофе с желатином, а лимонная кислинка — от покупного желе в виде кубиков внутри. Подходит для взрослых и детей: детский вариант — без кофейного слоя, только молочное желе с лимонными кубиками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко2мл
сахар4ст. л.
желатин20г
желе1шт.
сахар ванильныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы125г
41.67% от дневной нормы
Калории577кКал
24.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Замочила желатин в небольшом количестве холодной кипячёной воды по инструкции на упаковке.
Желатин замачивайте точно по инструкции на упаковке — пропорции у разных производителей отличаются.
Шаг 2
Шаг 2
Молоко вскипятила, всыпала сахар и ванильный сахар, ввела разбухший желатин и, постоянно помешивая, довела до кипения — желатин должен полностью раствориться. Молочную смесь остудила до комнатной температуры, не давая застыть.
Следите, чтобы молочная смесь оставалась жидкой во время остывания: если начнёт схватываться, аккуратно прогрейте.
Шаг 3
Приготовила лимонное покупное желе, растворив пачку в 150 мл воды вместо двух стаканов, указанных на упаковке. Вылила в плоскую ёмкость и убрала в холодильник до полного застывания.
Меньше воды в лимонном желе делает слой плотнее и насыщеннее по вкусу — кубики лучше держат форму.
Шаг 4
Шаг 4
Сварила чашку кофе, остудила, залила им желатин и растворила его, поставив чашку в миску с горячей водой и помешивая. Кофейную смесь остудила до комнатной температуры.
Кофе берите любой — растворимый или натуральный; важно, чтобы смесь была полностью остужена перед добавлением желатина.
Шаг 5
Шаг 5
Застывшее лимонное желе нарезала небольшими кубиками и держала в холодильнике, чтобы не таяли.
Кубики лимонного желе держите в холодильнике до последнего момента, иначе они начнут таять при контакте с тёплым молочным слоем.
Шаг 6
Шаг 6
Собирала десерт слоями: налила несколько ложек кофейного желе на дно формы или стакана, убрала в холодильник до застывания. Потом налила молочное желе — слой потолще — и вложила в него кубики лимонного желе, снова убрала застывать. Чередовала слои, давая каждому хорошо схватиться. Последний слой — кофейный. Убрала десерт в холодильник на два часа.
Каждый слой должен хорошо застыть перед тем, как наливать следующий, — иначе слои смешаются.
Шаг 7
Шаг 7
Чтобы извлечь желе из формы, подержала форму несколько секунд в горячей воде, провела ножом по краю и перевернула на тарелку. Украсила взбитым белком и кубиками лимонного желе.
Если форма без дна или силиконовая, извлекать желе проще без горячей воды.

На заметку

Готовый десерт хранится в холодильнике до двух суток — накройте плёнкой, чтобы не впитал запахи. Подавайте в стаканах или извлечённым на тарелку. Детский вариант по этому рецепту — молочное желе с кубиками лимонного, без кофейного слоя. Больше идей подачи смотрите в фото к рецепту.

Оценить520

ШершОля