Пирог с вишней «Ярко» на творожном тесте
Описание рецепта
Пирог из старого журнала Приятного аппетита, эх любила я старые выпуски, вкусные рецепты там были. А про выпечку с вишней вообще молчу, люблю ее в любом виде и блюде. Благо сейчас она есть почти везде, хоть и в замороженном виде. (вместо вишни в начинку брала и творог, тоже очень душевно получается) p.s. Простите за не очень качественное фото и отсутствие пошаговых, не планировала публиковать, но голосовать то на форуме хочется)Слово редактора
Рецепт из старого журнала «Приятный аппетит» — пирог на творожном тесте с вишневой начинкой. Тесто раскатывается в пласт, смазывается загустевшей вишней и скатывается в рулет, который нарезают на куски и выкладывают в форму вплотную. Получается мягкий, сочный пирог с яркой начинкой. Вместо вишни можно взять творог с сахаром — тоже очень хорошо выходит. Подходит для любого случая, когда хочется простой домашней выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная500г
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный2пакет
- картофельный крахмал30г
- творог150упаковка
- сахарный песок75г
- молоко130мл
- соль1щепотка
- мука300г
- разрыхлитель1
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки842г935.56% от дневной нормы
- Жиры452г565.00% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории8362кКал348.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вишню и сахар довести до кипения и немного проварить, снять с огня и добавить крахмал, разведённый в двух ст. л. холодной воды. Тщательно перемешать и охладить до комнатной температуры.Следите, чтобы крахмал не образовал комков — перед добавлением хорошо размешайте его в холодной воде. - Шаг 2Шаг 2Разогреть духовку до 175 °C. Разъёмную форму смазать жиром.Форму можно застелить пергаментом — так пирог легче вынется после выпечки.
- Шаг 3Шаг 3Смешать творог, сахар, молоко, масло, лимонную цедру и соль. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если прилипает к рукам, добавьте немного муки.
- Шаг 4Шаг 4Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто прямоугольником примерно 30×50 см. Равномерно смазать загустевшей вишневой начинкой и скатать в длинный рулет.Начинку распределяйте, не доходя около сантиметра до краёв пласта — при скатывании она не вытечет.
- Шаг 5Шаг 5Рулет разрезать приблизительно на 12 кусков и выложить в форму вплотную друг к другу.Куски кладите срезом вверх — тогда пирог красиво раскроется при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Взбить один яичный желток с одной ч. л. сливок, смазать пирог и посыпать сахарным песком.Смазывайте аккуратно, чтобы желток не стекал на начинку между кусками.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 45 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — тесто не должно прилипать.
Комментарии
5Вкусно и шикарно)Не пойму,как всегда,чего не голосуют...
Вкусный пирог, Галина! Я тоже люблю вишню в любом виде heartflower😀
Рецепт теста взят с нашего сайта. В комментарии к рецепту необходимо это указать. И обязательно дать ссылку на рецепт.
Галя, спасибо! Это тесто очень похоже на http://www.edimdoma.ru/retsepty/47204-tvorozhnaya-ulitka-s-yablokami-i-karamelyu 😱pooh_lol
В следующий раз выкладывайте рецепты пошагово - это правило сайта!