Салат из свежей капусты и моркови — хрустящий и сочный
Описание рецепта
Очень простой, легкий и вкусный салат, который я делаю почти кажду неделю. Расскажу, как приготовить витаминный салат из свежей капусты и моркови. Он получается сочным и хрустящим. А тем, кто худеет, он даже может заменить гарнир.Слово редактора
Это простой овощной салат из белокочанной капусты, моркови, огурца, сладкого перца и лука. Заправляется растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и специями — кориандром и чёрным перцем. Подходит как лёгкий гарнир к мясу или рыбе, а также тем, кто следит за калорийностью. Помидоры и зелень добавляются по желанию для яркости и свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кг
- морковь1шт.
- перец сладкий1шт.
- огурцы1шт.
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинкуйте как можно тоньше.Чем тоньше нашинкована капуста, тем нежнее выйдет салат — удобно использовать большой нож или мандолину. - Шаг 2Шаг 2Морковь, огурцы и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами.Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови, тогда соломка будет тонкой и равномерной.
- Шаг 3Шаг 3Соедините все овощи в салатнике.Если хотите добавить помидоры или зелень, закладывайте их вместе с остальными овощами.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте уксус, соль, сахар, молотый перец и кориандр по вкусу.Количество уксуса, соли и сахара регулируйте по вкусу: начните с небольшого количества и пробуйте.
- Шаг 5Шаг 5Полейте растительным маслом, тщательно перемешайте и дайте настояться полчаса.Полчаса настаивания — минимум: за это время капуста немного размягчается и впитывает заправку.
На заметку
Готовый салат храните в холодильнике не дольше суток — на второй день капуста теряет хруст. Подавайте к запечённому мясу, котлетам или как самостоятельный лёгкий перекус. По этому рецепту можно добавить тонко нарезанные помидоры или свежую зелень — петрушку, укроп. Пошаговое фото поможет сориентироваться с нарезкой и пропорциями заправки.Оценить523
0
Комментарии
3И я люблю капустные салаты😀😀😀flower
салат "здоровье" не иначе!
мой любименький салатик. его и правда можно съесть много. он ОЧЕНЬ вкусный. я добавляю немного дробленого кориандра или кинзу свежую. получается подобие корейского, но без вреда для желудка и прочих органов. салатик у вас что надо. яркий и аппетитный. уже вкус во рту стоит, а дома нет капусты...