Мясная запеканка с грибами и перепелиными яйцами под сливочно-томатным соусом (meat loaf)
Описание рецепта
Запеканка сытная,сочная подойдет как под любой гарнир, так и без него или же как основное блюдо.Рецепт не сложный, вместо куриных, я отварила перепелиные яйца, как мне показалось, так запеканочка выглядит аккуратнее и интереснее,почему американская, не знаю, но в Америке такая запеканка очень популярна - Meat Loaf , еще на подобие готовят Scotch Eggs, яйца варят, заворачивают в мясной фарш, панируют в сухарях и обжаривают, так что если вам нравится рецепт, добро пожаловать на мою кухню))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина800г
- грибы300г
- яйца куриные1шт.
- яйца перепелиные7шт.
- чеснок1зубчик
- сливки200г
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки169г187.78% от дневной нормы
- Жиры246г307.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории3105кКал129.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Очень мелко порубить лук, лук порей,морковку,шампиньоны.
- Шаг 1
В мясорубке измельчить свинину с батоном в фарш.
- Шаг 2
Смешать фарш с овощами, посолить,поперчить.добавить яйцо, сливки (около 100 гр), все тщательно перемешать, обязательно это делать в ручную.
- Шаг 3
Добавить специи, чеснок, еще раз все перемешать.
- Шаг 4
Отварить перепелиные яички.
- Шаг 5
Взять форму для запекания, смазать немного подсолнечным маслом, выложить туда половину фарша,выровнять прямоугольником (делать легче мокрыми руками,так фарш не прилипает к рукам), вдавить в фарш яйца по диагонали в ряд.
- Шаг 6
Накрыть остальным фаршем, подровнять, поставить в емкость с водой, запеканка будет готовиться на водяной бане , накрыть фальгой, поставить в разогретую духовку на 200 градусов на 40 минут.
- Шаг 7
Приготовить соус, все просто смешать томатную пасту со сливками (около 100 гр),
- Шаг 8
вынуть из духовки запеканку, смазать обильно соусом,посыпать травами и поставить еще на 1 час.
- Шаг 9
Вынуть аккуратно из формы,подавать с соусом(он образуется за счет мясного сока и томатного соуса).
- Шаг 10
Приятного Все аппетита!