Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки со сладкой кукурузой

Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Сочная шейка с машем, красным перцем и базиликом в нежном соусе

Людмила Завьялова

07 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Нежно, сочно, ароматно... (Рецепт собственный)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

*Маринад:

Лук репч 1 большая головка

2-3 ст л оливкового масла

Любые специи и приправы. Состав и кол-во по вкусу.

У меня: чеснок (гранулы) ст л, имбирь сушеный (гранулы) щепотка, аджика сушеная,

куркума и лавровыйлист (порошок), укроп, петрушка сельдерей (сушеные и измельченные ), черный перец.

Соль по вкусу

----------

Шейка свиная 400 г

---------

Морковь 1 крупная шт

Перец болгарский красный 1 больш. шт

Маш 180-200 г

---------

Сливки 15% ИЛИ молоко 0.5 л (или молоко с водой - будет не так уж сливочно) ))

Мука 2 ст л

Крахмал 2 ст л

---------

Базилик (в идеале свежий. У меня был сушеный)

Масло для жарки (у меня оливковое , прим 2 ст л)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Мясо промыть, просушить, нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Маринуем в емкости: лук, чеснок(гранулы) ст л, имбирь сушеный (гранулы) щепотка, аджика сушеная, куркума и лавровый лист (порошок), укроп, петрушка сельдерей (сушеные и измельченные ), черный перец, соль, ломтики мяса, оливковое масло – все перемешать, убрать на 30 мин в холодильник. Можно и больше.

На весь экран

# шаг 2/6

Маш забросить в кипящую воду. Варить, периодически помешивая до полуготовности – ок 20 минут. Морковь натереть на самой мелкой терке или в измельчителе до состояния «почти каша». Она, безусловно, поддерживает вкус блюда, но я, собственно говоря, в этом варианте использую её для интенсивности цвета блюда. Перец порезать ломтиками.

На весь экран

# шаг 3/6

На разогретую сковородку или в сотейник выложить промаринованное мясо со всем маринадом, обжарить на сильнм огне минут 15. Огонь убавить. Маш откинуть через сито или дуршлаг, всыпать в сотейник с поджаренным мясом, туда же морковь и перец. Потушить минут 15-20.

На весь экран

# шаг 4/6

Далее в холодных сливках размешать , например венчиком, муку и крахмал. Добавить сушеный базилик. Если свежий, то его листочки.

На весь экран

# шаг 5/6

Влить в мясо с машем. Помешать и тушить до готовности. Около 30 минут. Примерно.

На весь экран

# шаг 6/6

Сытно, красиво, ароматно. Моим нравится. Я только по запаху определяю вкус… мясо не ем. А готовить – готовлю! Приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу в горшочке ( все что дома есть)

Вера

25 сентября 2011

Рецепты

Говядина в пяти травах с имбирем и лаймом + фасоль и овощи

Сегодня мы соединим 5 вкусов разных стран. Италия орегано, больше базилика итальянцы любят только орегано и если базилик добавляют не в каждую пиццу то орегано в каждую. Россия укроп, ну что же в

alexmay

06 октября 2011

Рецепты

Паста с горошком, ветчиной и сливками от Бадди Валастро

Бадди Валастро – один из самых известных и успешных кондитеров в США, шеф кондитерской Carlo's City Hall Bake Shop в Нью-Джерси

Aleksandra Stolyarova

29 августа 2011

Рецепты

Айва, фаршированная говядиной с чечевицей

Айву мы всегда фаршируем исключительно мясом, чаще всего это куриный фарш, либо смесь разных видов мяса. Иногда добавляю рис. Но как-то раз в наличии был только небольшой кусок говядины, причём

Светлана Горбуненко

30 октября 2012

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Иммунолог рассказала, кому нельзя есть клубнику

Врач иммунолог-аллерголог Наталья Перова рассказала, при каких заболеваниях не рекомендуется есть

Едим Дома

01 июня 2023

Новости

Перечислены продукты, вызывающие варикоз

Варикозное расширение вен может возникнуть и из-за продуктов питания, поэтому важно грамотно

Едим Дома

01 июня 2023

Новости

Какой кофе полезнее: холодный или горячий? Ответили эксперты

Холодные кофейные напитки, которые известны как колд брю, помогают утолить жажду в жару, но есть ли

Едим Дома

31 мая 2023

263

Новости

Повар поделился секретами приготовления идеальной пиццы

Лучше всего выпекать пиццу в печи, но приготовить угощение можно и дома в обычной духовке. Повар

Едим Дома

31 мая 2023

408

Комментарии — 3

GinaGrin

9 лет назад

Первый раз готовила маш. 😇💐

GinaGrin

9 лет назад

Людмила, взяла ваш рецепт за основу, но немного дополнила. Перцев взяла 2 штуки: красный и жёлтый. Чтоб не было шкурки (она мне всегда мешает), слегка запекла их. К ним же добавила слегка запеченный помидор, опять же, чтоб шкурка не мешала. Сверху горячее блюдо присыпала пармезаном. Это такая вкуснятина!!! Спасибо вам за рецепт! 😍🌹💖

Ольга♥Ч

10 лет назад

Очень вкусное блюдо! 👌flower

Сочная шейка с машем, красным перцем и базиликом в нежном соусе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2