Особенности рецепта: Разноцветный кекс «Мистер кекс» с маком, шоколадом и морковным соком

🟢 Быстро 🔥 19241 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ketty.

Разноцветный кекс «Мистер кекс» с маком, шоколадом и морковным соком

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

KettyАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Три слоя в одном тесте — и каждый со своим характером. Маковый даёт ореховую нотку, шоколадный — глубину, морковный — лёгкую сладость и яркий цвет на разрезе.

Слово редактора

Кекс с тремя контрастными слоями: тёмным маковым, шоколадным и оранжевым — на морковном соке. Все три выпекаются из одного базового теста на сливочном и растительном масле, разделённого на части. На разрезе получается эффектный полосатый рисунок. Подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей — выглядит нарядно, а готовится без сложных приёмов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы4706г
1568.67% от дневной нормы
Калории19241кКал
801.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

...

Hilda

Шаги рецепта

Шаг 1
Отделить желтки от белков. Сливочное масло взбить с сахарным песком, добавить желтки и растительное масло, перемешать.
Масло для взбивания должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединяется с сахаром.
Шаг 2
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать ложкой в тесто.
Белки вмешивайте снизу вверх, не круговыми движениями, чтобы сохранить воздушность теста.
Шаг 3
Тесто разделить на три части. В первую добавить мак, во вторую — морковный сок, в третью — шоколад, растопленный на водяной бане.
Шоколад растапливайте на слабом огне, постоянно помешивая, и немного остудите перед добавлением в тесто.
Шаг 4
Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Первым слоем выложить тесто с маком.
Манная крупа вместо муки при обсыпке формы даёт хрустящую корочку снизу и по бокам.
Шаг 5
Посередине вдоль формы сделать углубление и выложить в него тесто с шоколадом. Затем сделать углубление в шоколадном слое и выложить тесто с морковным соком.
Углубление удобно делать столовой ложкой, слегка смоченной водой — тесто не будет липнуть.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 40–45 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Температуру и время корректируйте под свою духовку: если верх румянится быстро, прикройте кекс фольгой.
Шаг 7
Тесто разделить на 3 части. в первую добавить мак.
Шаг 8
во вторую – морковный сок.во вторую – морковный сок.
Шаг 9
в третью – растопленный на водяной бане шоколад.
Шаг 10
В прямоугольную форму выложить первым слоем тесто с маком. Форму предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.
Шаг 11
Посередине вдоль формы сделать углубление, и выкложить в него тесто с шоколадом.
Шаг 12
Затем сделать углубление во втором слое, и выложить в него тесто с морковным соком.Затем сделать углубление во втором слое, и выложить в него тесто с морковным соком.
Шаг 13
Выпекать в разогретой духовке до 200-210 градусов 40-45 минут. но все зависит от конкретных показателей Вашей духовке. Температуру и время можно регулировать в ту или иную сторону. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переверните на решётку. Хранится при комнатной температуре до трёх суток, завёрнутый в плёнку. На разрезе видны три цветных слоя — фото получаются эффектными. Этот рецепт легко адаптировать: морковный сок можно заменить свекольным для более насыщенного цвета.

Оценить543

Ketty