Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Описание рецепта
Пастрома из курицы подойдет и для бутербродов на завтрак, и для праздничного стола. Готовится просто, получается ароматно, нежно, сочно. Набор пряностей можно изменять по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино красное сухое250мл
- соль1ст. л.
- сахар1ст. л.
- мед1ст. л.
- паприка молотая1шт.
- кориандр1ч. л.
- орех мускатный0.3ч. л.
- розмарин0.3
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку промыть, аккуратно удалить косточки.
- Шаг 1
Смешать вино с солью, сахаром, добавить перец черный и душистый, лавровый лист. Маринад прогреть, чтобы растворились соль и сахар, но не кипятить.
- Шаг 2
В охлажденный маринад переложить куриную грудку, емкость накрыть и убрать в холодильник на 5-6 часов.
- Шаг 3
Приготовить смесь для обмазывания: соединить мёд, чеснок, натертый на мелкой терке, пряности, оливковое масло, тщательно смешать.
- Шаг 4
Маринованную куриную грудку обсушить бумажным полотенцем, нанести смесь для обмазывания и ставить на 2-3 часа. Затем плотно свернуть грудку рулетом, перевязать нитками для сохранения формы, завернуть в фольгу и поставить в духовку разогретую до 250 градусов на 20 минут. Затем духовку отключить и оставить до полного остывания.
- Шаг 5
Готовую пастрому освободить от фольги и ниток, нарезать на ломтики и приятного аппетита!