Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Мидии с яичной лапшой под сливочно-чесночным соусом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Картинок, к сожалению, не будет, т.к. мы всё съели до того, как я успела сделать фото;) Рецепт не сложный, без изысков, но очень простой, быстрый и, что важно, позволяет импровизировать. Блюдо сытное и в тоже время легкое, ну и конечно не будничное, если, конечно, вы не трескаете мидии каждый день;) У нас упаковка замороженных мидий всегда валяется в морозилке, поэтому, если вдруг внезапно хочется деликатеса с бокалом белого вина, мы готовим эту лапшу. Объясню, почему именно яичную лапшу. Я пробовала как то раз, за неимением лапши, готовить мидии с другими макаронами, и мне не очень понравилось. Да, на счет импровизации: я опишу основу рецепта, а вы уж думайте сами, будете ли вы добавлять скажем острый сыр, оливки или маслины, зелень, специи.... Мне кажется, что все это будет лишним.
Ингредиенты
Мидии очищенные 400 г
Чеснок отечественный 1 головка
Лапша яичная 1 упаковка
Молоко (для любителей чего пожирнее - сливки) - 1 стакан
Масло растительное или оливковое для обжарки
Соль, перец молотый
Мука пшеничная 1 столовая ложка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Мидии можно предварительно достать и разморозить. Мне больше нравится готовить их размороженными, хотя можно и из морозилки, но качество продукта, как мне кажется, становится ниже. Ставите кипятить воду для лапши.


На весь экран

# шаг 2/6

Чеснок очистите, и выжмите через пресс или измельчите другим способом. Поставьте на огонь сковороду, налейте масло и в разогретое масло выложите измельченный чеснок. Аромат будет волшебный, но ничего не поделаешь.


На весь экран

# шаг 3/6

Как только чеснок обжарится, выкладывайте к нему мидии, оставляйте на медленном огне тушиться. Вода для пашни у вас наверняка уже закипела, подсолите ее слегка, погружайте лапшу и варите до полной готовности.


На весь экран

# шаг 4/6

Если мидии были слишком сухие и жидкости в сковороде нет, плесните немного воды. Тушите около 15 минут.


На весь экран

# шаг 5/6

Через 15 минут огонь убавьте или снимите сковороду. Бульон вычерпайте в емкость (например, в кружку), посолите, поперчите, добавьте 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Если получилось густо, долейте молока. Полученную массу выложите к мидиям, включите огонь, вылейте оставшееся молоко и мешайте на медленном огне до загустения, дайте немного прокипеть.


На весь экран

# шаг 6/6

Лапшу откиньте. Можете выложить в сковороду и перемешать там или подавать порционно - лапша, а сверху мидии в соусе.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.