Мидии с яичной лапшой под сливочно-чесночным соусом

Мидии с яичной лапшой под сливочно-чесночным соусом

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Картинок, к сожалению, не будет, т.к. мы всё съели до того, как я успела сделать фото;) Рецепт не сложный, без изысков, но очень простой, быстрый и, что важно, позволяет импровизировать. Блюдо сытное и в тоже время легкое, ну и конечно не будничное, если, конечно, вы не трескаете мидии каждый день;) У нас упаковка замороженных мидий всегда валяется в морозилке, поэтому, если вдруг внезапно хочется деликатеса с бокалом белого вина, мы готовим эту лапшу. Объясню, почему именно яичную лапшу. Я пробовала как то раз, за неимением лапши, готовить мидии с другими макаронами, и мне не очень понравилось. Да, на счет импровизации: я опишу основу рецепта, а вы уж думайте сами, будете ли вы добавлять скажем острый сыр, оливки или маслины, зелень, специи.... Мне кажется, что все это будет лишним.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы80г
    26.67% от дневной нормы
  • Калории478кКал
    19.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Мидии можно предварительно достать и разморозить. Мне больше нравится готовить их размороженными, хотя можно и из морозилки, но качество продукта, как мне кажется, становится ниже. Ставите кипятить воду для лапши.

  • Шаг 1

    Чеснок очистите, и выжмите через пресс или измельчите другим способом. Поставьте на огонь сковороду, налейте масло и в разогретое масло выложите измельченный чеснок. Аромат будет волшебный, но ничего не поделаешь.

  • Шаг 2

    Как только чеснок обжарится, выкладывайте к нему мидии, оставляйте на медленном огне тушиться. Вода для пашни у вас наверняка уже закипела, подсолите ее слегка, погружайте лапшу и варите до полной готовности.

  • Шаг 3

    Если мидии были слишком сухие и жидкости в сковороде нет, плесните немного воды. Тушите около 15 минут.

  • Шаг 4

    Через 15 минут огонь убавьте или снимите сковороду. Бульон вычерпайте в емкость (например, в кружку), посолите, поперчите, добавьте 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Если получилось густо, долейте молока. Полученную массу выложите к мидиям, включите огонь, вылейте оставшееся молоко и мешайте на медленном огне до загустения, дайте немного прокипеть.

  • Шаг 5

    Лапшу откиньте. Можете выложить в сковороду и перемешать там или подавать порционно - лапша, а сверху мидии в соусе.

Оценить51
0

Автор рецепта

Маленький СладкоежкаМаленький Сладкоежка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий