Паста «три цвета, или уно моменто»
Описание рецепта
Участник конкурса "Parmalat". Дорогие мужчины, не любящие готовить или любящие, но тщательно это скрывающие, вы заглянули, чтобы посмотреть, чем занимается ваша любимая в свободное от домашних дел время, вот и славно, мне как раз вы и нужны... нет, нет, подождите, не нужно звать свою вторую половину возгласом: «Дорогая, посмотри, какие цветные спагетти, может, приготовишь сегодня на обед?». Этот рецепт для вас, т.е. для вашей любимой к ее празднику — 8 марта. Я знаю, что ничего кроме макарон по-флотски и яичницы-глазуньи вы еще в своей жизни не приготовили, но, думаю и даже уверена, что пора менять эту ситуацию в вашу пользу. Ничего сложного здесь нет, но эффект я обещаю вам потрясающий, особенно, если, подавая это блюдо, вы, искренне заглянув Ей в глаза, тихо и в то же время уверенно скажете: «Бэлла (здесь важно выдержать паузу)... паста Уно моменто». Итак, мужчины, приступим!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти500г
- сыр твердый100г
- сыр овечий15г
- базилик25шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- чеснок3стакан
- масло сливочное45г
- сливки35мл
- перец чили1щепотка
- соль1
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- розмарин1
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы406г135.33% от дневной нормы
- Калории2748кКал114.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим овощи для соусов. Мелко порежем лук, сельдерей и очищенную морковь. Чеснок натрем на терке.
- Шаг 1
В блендере измельчим овечий сыр, 15 г пармезана, базилик и орехи, добавим 4 ст.л. оливкового масла и снова перемешаем в блендере.
- Шаг 2
Вот такое песто у нас получилось. Отставляем его в сторону, накрыв пленкой.
- Шаг 3
На сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и добавляем измельченную мякоть помидоров, сельдерей, лук и морковь, тушим около 20 минут, добавив ближе к концу тушения овощей 1ч. л. сахара, совсем немного соли, перец, сок четвертинки лимона а также немного тимьяна и розмарина. Хорошо перемешиваем.
- Шаг 4
Вот такой соус у нас получился на этот раз.
- Шаг 5
В кастрюле доводим до кипения воду, бросаем в нее очищенный от семян перец-чили и почищенный имбирь, а затем спагетти. Варим до готовности около 10 минут.
- Шаг 6
В это время растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем сливки и 75 г сыра типа Пармезан, а также чеснок. Размешиваем до однородности и даем покипеть в течение 3 минут.
- Шаг 7
Вот такой соус Альфредо у нас получился.
- Шаг 8
В готовые слитые макароны добавляем пару ложек оливкового масла и перемешиваем.
- Шаг 9
Делим пасту на три равные части и смешиваем каждую с соусом Песто, Памороло или Альфредо. Приятного аппетита, наш праздничный обед готов!