Медовик в шоколадной глазури с киви
Описание рецепта
Нижний корж я щедро промазала сметанным кремом и уложила киви — получается такой освежающий контраст с медовым тестом. А верхний корж покрыла шоколадной глазурью и присыпала сахарной пудрой: просто, но смотрится очень нарядно. Кому нравится, когда привычный медовик преподносит лёгкий сюрприз — этот торт точно придётся по душе.Слово редактора
Медовый торт под варёной шоколадной глазурью — сочетание классического медовика со сметанным кремом и необычной прослойкой из свежих киви. Тесто замешивается на маргарине с мёдом и содой, выпекается в два коржа. Глазурь готовится на плите из сливочного масла, какао и молока. Подходит для семейного чаепития и праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории719кКал29.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить маргарин, добавить яйцо, сметану, сахар, мёд, гашёную соду и муку.Гасить соду уксусом или лимонным соком заранее, перед добавлением в тесто. - Шаг 2Шаг 2Тщательно перемешать. Должно получиться негустое тесто.Консистенция теста должна быть как густая сметана, чтобы коржи получились мягкими.
- Шаг 3Шаг 3Испечь из теста два коржа и остудить, а можно и один, только разрезать на две части.Если печь один корж, разрезать его горячим — так проще получить ровные половинки.
- Шаг 4Шаг 4Взбить сметану с сахаром до образования однородной массы.Сметану брать жирностью от 20%, холодную, взбивать миксером 3–5 минут.
- Шаг 5Шаг 5Смазать половиной крема нижний корж. На крем выложить слой тонко нарезанных киви или яблок и залить оставшимся кремом.Киви можно заменить яблоками или консервированными персиками, главное — тонко нарезать.
- Шаг 6Шаг 6В кастрюлю выложить сливочное масло, добавить сахар, какао и молоко. Поставить на разогретую плиту.Варить глазурь на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
- Шаг 7Шаг 7Варить до образования однородной массы. Когда глазурь закипит, снять с плиты и залить ею торт.Заливать торт горячей глазурью, она красиво растечётся и застынет ровным слоем.
На заметку
Готовый торт поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Глазурь застынет и приобретёт глянцевый вид. Хранить под крышкой до 3 дней. Подавать порционными кусками, украсить дольками киви. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить медовик даже начинающим — тесто простое, глазурь варится за 5 минут.Оценить56
0
Комментарии
1Я,очень люблю торты,но от медовиков я просто схожу сума.Это класный рецепт.