+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина, запеченная в горчице
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
101802
0
Реклама

Стир фрай из курицы с овощами

Стир фрай из курицы с овощами
Стир фрай из курицы с овощами
Стир фрай из курицы с овощами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Стир фрай (от англ. Stirfry – обжаривать помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой мясо и овощи быстро обжариваются на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Этот метод родом из азиатских стран, поэтому любители восточной кухни с ним могут быть знакомы. Вот список ингредиентов, которые лучше всего подходят к блюдам «в духе» стир фрай: Мясо: курица, свинина, постная говядина, креветки; Овощи: сладкий перец, красный или зеленый, капуста, лук, нарубленный чеснок, грибы, горох, брокколи, морковь, зеленая фасоль, бамбуковые ростки, маленькие початки кукурузы или каштаны. Пряности и добавки: соевый соус, рисовый винный уксус, свежий имбирь, арахисовое масло, измельченные орехи, кунжут.
Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
болгарский перец красный 1 шт.
жгучий перец 1/2 шт.
стручки гороха 100 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соевый соус 2 ст.л.
сухое белое вино 2 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
ростки маша 100 г
масло оливковое для обжарки 2 ст.л.
имбирь сухой или свежий
чеснок

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон. Для маринада смешать соевый соус, сухое вино и имбирь. Залить курицу и оставить на 15-20 минут.
Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон. Для маринада смешать соевый соус, сухое вино и имбирь. Залить курицу и оставить на 15-20 минут.
На весь экран

шаг 2/9

Пока мясо маринуется, подготовим овощи... Овощи для стир фрай можно брать любые... Как и для супа Минестроне)))))))))))))
Пока мясо маринуется, подготовим овощи... Овощи для стир фрай можно брать любые... Как и для супа Минестроне)))))))))))))
На весь экран

шаг 3/9

Все нарезать средней соломкой примерно одного размера.
Все нарезать средней соломкой примерно одного размера.
На весь экран

шаг 4/9

Достать мясо из маринада, через ситечко присыпать крахмалом и перемешать.
Достать мясо из маринада, через ситечко присыпать крахмалом и перемешать.
На весь экран

шаг 5/9

Быстро обжарить на раскаленной сковороде на масле с двух сторон до золотистой корочки. Мясо желательно выкладывать в один слой. Выложить мясо на тарелку.
Быстро обжарить на раскаленной сковороде на масле с двух сторон до золотистой корочки. Мясо желательно выкладывать в один слой. Выложить мясо на тарелку.
На весь экран

шаг 6/9

На этом же масле обжарить лук и морковь 2 минуты.
На этом же масле обжарить лук и морковь 2 минуты.
На весь экран

шаг 7/9

Добавить болгарский и жгучий перцы... Жарить еще 2 минуты...
Добавить болгарский и жгучий перцы... Жарить еще 2 минуты...
На весь экран

шаг 8/9

В последнюю очередь добавить зеленый горошек...
В последнюю очередь добавить зеленый горошек...
На весь экран

шаг 9/9

...и пророщенные ростки маша. Добавить мясо, хорошо перемешать, влить остатки маринада для загустения соуса. Посыпать кунжутными семечками и сразу же подавать... Приятного аппетита!!! Если все сделать верно и быстро, овощи должны слегка прохрустывать. Не быть вареными, но и не сырыми.
...и пророщенные ростки маша. Добавить мясо, хорошо перемешать, влить остатки маринада для загустения соуса. Посыпать кунжутными семечками и сразу же подавать... Приятного аппетита!!! Если все сделать верно и быстро, овощи должны слегка прохрустывать. Не быть вареными, но и не сырыми.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 70
Отправить
N N
N N
1 год назад

Вот все круто , рецепт неплохой . НО ПОЧЕМУ нельзя писать граммы ? Всегда раздражало в рецептах ( возьмите среднюю морковь 1 шт ) в смысле среднюю ? или просто морковь 1 шт . Морковь бывает разная ил 50 гр тонкая и 400 гр. Сочетание продуктов может быть абсолютно разным, потому и вкус может не понравиться если переборщить с морковью или другим компонентом входящих в состав блюда.
БРЕД КАКОЙ . НАПИСАТЬ В ГРАММАХ СЛОЖНО ?
НА ФИГА ДАВАТЬ РЕЦЕПТ , ЕСЛИ все в нем можно менять и тогда уже не получиться тоже , что у вас вышло ? НЕ могу сказать, что не вкусно , я профессиональный технолог. НО хочется приготовить одно , а выходит совершенно другое .

Анна
Анна
7 лет назад

Викуля,привет!😃А сегодня у меня на ужин была твоя курочка!Правда немного с другим набором продуктов,у меня без горошка и маша,но с кабачком.Несколько раз пыталась готовить мясо по похожим рецептам,но все было не то!А сегодня,я поняла,что вся фишка в маринаде!Грудка становится ооочень нежной и не сухой!В тандеме с овощами-бомба!Викуль,спасибо тебе огромное за секрет вкуснейшего мяса!Очень хочу попробовать постненькую свинику или говядинку.💖💐

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Анна,

Да, да, да... Овощи можно брать любые, какие больше любишь...В таком маринаде не только курочка, но и индейка получается очень сочной... А говядина вообще сказочная))))))))))))))😍😍😍

Виктория
Виктория
7 лет назад

Какая вкуснотища я вчера много вкусных рецептов пропустила, забираю твою вкусноту в кк😘😘😘, остается вопрос где ростки маша купитьpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Виктория,

Спасибо! Викуль, ростки продаются на рынке в отделах восточных салатов или в крупных супермаркетах. Некоторые их называют пророщенной соей...При желании можно самой прорастить маш, в интернете хорошо описано, как это делается... Маш у вас продается?

Виктория
Виктория
7 лет назад
Ла Ванда,

Вроде есть, продается, тогда посмотрю как это сделать, спасибоheart

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Виктория,

Я сегодня салат из них выложу👌

☼Таня☺
☼Таня☺
7 лет назад

Вкуснятина Викуля 👌heartflower

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо, Танюшка!!!😘

☼Таня☺
☼Таня☺
7 лет назад
Надюшка
Надюшка
7 лет назад

Записала и проголосовала)

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Надюшка,

Надюш, спасибо большое!!!heartheartheart

Показать еще комментарии