Рыба в шубе с огурцом и клюквой
Описание рецепта
Знакомая «шуба», но с маленькой изюминкой — свежим огурцом и кислинкой клюквы. Именно они меняют привычный вкус: салат получается заметно свежее и интереснее. Те, кто думал, что знает это блюдо наизусть, удивляются приятно.Слово редактора
Селедка под шубой — слоеный салат, где рыба прячется под овощами и майонезом. В этом варианте к классической свекле, картофелю и луку добавлен свежий огурец — он делает вкус легче. Удобно готовить заранее: салат должен пропитаться в холодильнике 2–3 часа. Подойдет для праздничного стола и обычного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- селедкапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- картофель вареныйпо вкусу
- свеклапо вкусу
- огурцыпо вкусу
- майонезпо вкусу
- клюквапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурец, свеклу и картофель натереть на крупной терке.Вареные овощи удобнее тереть, когда они полностью остыли — так они не превращаются в кашу. - Шаг 2Шаг 2Рыбу нарезать на кусочки. Лук мелко нарезать.Сельдь лучше брать слабосоленую филе без костей, нарезать кусочками примерно 2×2 см.
- Шаг 3Шаг 3Уложить слоями: рыба, репчатый лук.Лук можно вымочить 10 минут в холодной воде, чтобы убрать горечь.
- Шаг 4Шаг 4Полить растительным маслом. Добавить картофель, смазать майонезом.Растительное масло не даст луку пересохнуть, можно заменить на масло из банки с селедкой.
- Шаг 5Шаг 5Добавить огурец, затем свеклу, смазать майонезом.Свежий огурец добавляет хруст, можно заменить на маринованный для более яркого вкуса.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей украсить салат яйцами и клюквой.Яйца указаны для украшения, их можно добавить отдельным слоем между картофелем и огурцом.
На заметку
Салат должен постоять в холодильнике минимум 2 часа, чтобы слои пропитались. Хранится до 2 суток под пленкой. Можно собрать порционно в прозрачных стаканах или кольцом на тарелке. Этот рецепт с фото показывает классическую последовательность слоев, но порядок можно менять по вкусу.Оценить54
0