Особенности рецепта: Фруктовое ассорти с цитрусовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 2 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natali.

Фруктовое ассорти с цитрусовой заправкой

25 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Три слова — а за ними целая идея: яркие фрукты, лёгкая кисловатая заправка и почти никакого труда. Такое ассорти я делаю, когда хочется чего-то свежего и нарядного без лишних усилий. Цитрусовый сок оживляет вкус каждого фрукта, и всё вместе получается куда интереснее, чем просто нарезка на тарелке.

Слово редактора

Фруктовое ассорти — лёгкий десерт из нарезанных фруктов, залитых свежим цитрусовым соком. Несколько капель яблочного уксуса оттеняют сладость и не дают фруктам потемнеть. Подходит как лёгкий завтрак, перекус или финал сытного обеда. Состав можно менять под сезон: клубнику заменить малиной, манго — папайей или персиком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клубникапо вкусу
черникапо вкусу
мангопо вкусу
апельсинпо вкусу
яблочный уксуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории2кКал
0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Апельсины, клубнику и манго нарезать на кусочки удобного размера. Чернику оставить целой.
Нарезайте фрукты примерно одинаковыми кусочками — так удобнее есть и красивее смотрится подача.
Шаг 2
Шаг 2
Из апельсина и мандарина выжать сок.
Чем спелее цитрусовые, тем слаще получится заправка.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в сок несколько капель яблочного уксуса и перемешать.
Уксус добавляйте по каплям и пробуйте — его не должно быть слышно, только лёгкая кислинка.
Шаг 4
Шаг 4
Залить фрукты получившейся заправкой и убрать в холодильник для охлаждения.
Достаточно 15–20 минут в холодильнике, чтобы фрукты пропитались соком.

На заметку

Подавайте ассорти охлаждённым — в стеклянной миске или порционных бокалах. Хранить не более нескольких часов: фрукты быстро пускают сок и теряют форму. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Сделайте фото сразу после подачи — яркие цвета манго, клубники и черники выглядят выигрышно.

Оценить510

Natali