Яркий манник с конфетти и куркумой
Описание рецепта
Манник получается плотным, сочным и неожиданно нарядным внутри — куркума красит мякиш в тёплый золотой цвет, а конфетти оставляет цветные разводы, которые видны в разрезе.Слово редактора
Манник на сметане — плотный, влажный кекс из манной крупы. В этом варианте тесто подкрашено куркумой, а кондитерское конфетти при выпекании тает и оставляет яркие цветные разводы в мякише. Подходит для детского стола или когда хочется чего-то нарядного без лишних усилий. Выпекают в небольших порционных формах или в одной круглой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- манная крупа1г
- масло сливочное100г
- сметана100г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1119кКал46.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать с сахаром, щепоткой соли, куркумой и растопленным сливочным маслом.Куркума даёт золотистый оттенок — достаточно одной четверти чайной ложки на порцию. - Шаг 2
Добавить сметану и перемешать до однородности.Сметану берите жирностью от 15%: тесто выйдет мягче. - Шаг 3
Всыпать манную крупу и кондитерское конфетти, замесить тесто.Конфетти добавляйте в последний момент и не перемешивайте слишком долго, чтобы оно не окрасило всё тесто равномерно — тогда разводы внутри будут контрастнее. - Шаг 4
Разлить тесто по формам.Формы смажьте маслом или застелите пергаментом — манник прилипает. - Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый манник остудите в форме около десяти минут, затем переверните на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — в разрезе видны яркие цветные следы от конфетти. Хранить в закрытом контейнере до двух суток. По этому рецепту удобно печь порционные кексы: с фото они выглядят особенно эффектно на детском празднике.Оценить56
0