Овощной рулет-закуска (без муки!)

Овощной рулет-закуска (без муки!)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса Parmalat , 8 марта. Кто хочет отдохнуть от мучного и сладкого? Тогда ко мне в гости! Обещаю: кто такое приготовит на праздничный стол, увидите, как все гости потянутся за ярким солнечным кусочком с пикантным вкусом! Вкус овощей тает при выпекании, и мои дома никто (только тихо! не выдавайте меня!) не поняли, что блюдо целиком овощное! В рецепте была только морковка, но мне нужно было использовать ещё и тыкву... Короче, пошла на эксперимент, и теперь буду пробовать разные овощи, правда, морковка для цвета всегда нужна...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки83г
    92.22% от дневной нормы
  • Жиры77г
    96.25% от дневной нормы
  • Углеводы327г
    109.00% от дневной нормы
  • Калории1929кКал
    80.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аня радуга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аня радуга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светуля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светуля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светуля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Яся
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Альбина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина

Шаги рецепта

  • Подготовка Продукты...
    Продукты...
  • Шаг 1 Натереть очищенные овощи на крупной тёрке.
    Натереть очищенные овощи на крупной тёрке.
  • Шаг 2 Добавить карри, чили, мускатный орех...
    Добавить карри, чили, мускатный орех...
  • Шаг 3 Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает...
    Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает...
  • Шаг 4 Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.
    Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.
  • Шаг 5 Отделяем желтки от белков.
    Отделяем желтки от белков.
  • Шаг 6 Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета.
    Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета.
  • Шаг 7 Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем.
    Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем.
  • Шаг 8 Взбиваем отдельно белки венчиком.
    Взбиваем отдельно белки венчиком.
  • Шаг 9 И переливаем к общей массе! Перемешиваем.
    И переливаем к общей массе! Перемешиваем.
  • Шаг 10 Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.
    Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.
  • Шаг 11 И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи! ))) Отправляем выпекаться при 180*.
    И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи! ))) Отправляем выпекаться при 180*.
  • Шаг 12 В это время готовим начинку-прослойку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке.
    В это время готовим начинку-прослойку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке.
  • Шаг 13 Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!
    Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!
  • Шаг 14 Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах "тесто" поднялось, и я наколола быстренько вилкой.
    Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах "тесто" поднялось, и я наколола быстренько вилкой.
  • Шаг 15 Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался.
    Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался.
  • Шаг 16 Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.
    Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.
  • Шаг 17 Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка ))
    Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка ))
  • Шаг 18 Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!).
    Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!).
  • Шаг 19 Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии.
    Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии.
  • Шаг 20 Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же!
    Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же!
  • Шаг 21 Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твёрдости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в тёплом виде...
    Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твёрдости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в тёплом виде...
  • Шаг 22 Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретёт новый аромат с небольшой ноткой.
    Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретёт новый аромат с небольшой ноткой.
Оценить5112
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

75
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

     Танечка благодарю за рецепт! Испекла сегодня этот рулетик, ароматы стояли...не удержались, попробовали еще теплым, потом уже остывшим, вкусно и так и эдак! Спасибо! 🌹🌹🌹

    • Солнце
      Солнце

       Обалденный рулетик🌹

      • Альбина
        Альбина

         Никогда не ела тыкву. Не знаю почему,но как то не вдохновляла она меня)) Но когда пошел аромат от этого рулета...мммммммм,не передать словами. Это очень вкусно и ароматно) Я похоже подсела на ваши рецептики. Спасибочки💐💐💐

        • ЗаринА
          ЗаринА

           Таня, какой рулет!! Просто песТня!! Шикарно выглядит! Это я по твоей ссылке прибежала!!😉 Заберу к себе!!😍😘

          • Яся
            Яся

             Татьяна, я делала уже это рулет раз...не знаю сколько, боюсь ошибиться! Уж больно он моим понравился, просят на завтрак. А я и рада, дело-то не хлопотное, особенно когда руку набъёшь. pooh_lol Спасибо Вам! 💖🌻🌻🌻

            Оставить комментарий