Овощной рулет-закуска (без муки!)
Описание рецепта
Участник конкурса Parmalat , 8 марта. Кто хочет отдохнуть от мучного и сладкого? Тогда ко мне в гости! Обещаю: кто такое приготовит на праздничный стол, увидите, как все гости потянутся за ярким солнечным кусочком с пикантным вкусом! Вкус овощей тает при выпекании, и мои дома никто (только тихо! не выдавайте меня!) не поняли, что блюдо целиком овощное! В рецепте была только морковка, но мне нужно было использовать ещё и тыкву... Короче, пошла на эксперимент, и теперь буду пробовать разные овощи, правда, морковка для цвета всегда нужна...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь250г
- тыква250ст. л.
- яйцо4шт.
- масло сливочное50г
- орех мускатный1щепотка
- перец чили1щепотка
- чеснок2стакан
- карри1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы327г109.00% от дневной нормы
- Калории1929кКал80.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Натереть очищенные овощи на крупной тёрке. - Шаг 2
Добавить карри, чили, мускатный орех... - Шаг 3
Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает... - Шаг 4
Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне. - Шаг 5
Отделяем желтки от белков. - Шаг 6
Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета. - Шаг 7
Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем. - Шаг 8
Взбиваем отдельно белки венчиком. - Шаг 9
И переливаем к общей массе! Перемешиваем. - Шаг 10
Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом. - Шаг 11
И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи! ))) Отправляем выпекаться при 180*. - Шаг 12
В это время готовим начинку-прослойку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке. - Шаг 13
Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком! - Шаг 14
Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах "тесто" поднялось, и я наколола быстренько вилкой. - Шаг 15
Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался. - Шаг 16
Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха. - Шаг 17
Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка )) - Шаг 18
Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!). - Шаг 19
Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии. - Шаг 20
Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же! - Шаг 21
Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твёрдости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в тёплом виде... - Шаг 22
Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретёт новый аромат с небольшой ноткой.
Комментарии
75Танечка благодарю за рецепт! Испекла сегодня этот рулетик, ароматы стояли...не удержались, попробовали еще теплым, потом уже остывшим, вкусно и так и эдак! Спасибо! 🌹🌹🌹
Обалденный рулетик🌹
Никогда не ела тыкву. Не знаю почему,но как то не вдохновляла она меня)) Но когда пошел аромат от этого рулета...мммммммм,не передать словами. Это очень вкусно и ароматно) Я похоже подсела на ваши рецептики. Спасибочки💐💐💐
Таня, какой рулет!! Просто песТня!! Шикарно выглядит! Это я по твоей ссылке прибежала!!😉 Заберу к себе!!😍😘
Татьяна, я делала уже это рулет раз...не знаю сколько, боюсь ошибиться! Уж больно он моим понравился, просят на завтрак. А я и рада, дело-то не хлопотное, особенно когда руку набъёшь. pooh_lol Спасибо Вам! 💖🌻🌻🌻