Рулет из куриного фарша с гречкой, шпинатом и сыром
Описание рецепта
Рулеты из фарша с разнообразными начинками - подобных рецептов очень много. Мой рулет был полной импровизацией. Использовала то, что было в холодильнике, что-то пропадало, что-то засыхало, надо было спасать) Получилось очень вкусно и красиво! Отличный способ пристроить остатки гречки и овощей из холодильника — рулет получается сытным и совсем не сухим благодаря сливочному маслу внутри. Хорош и горячим, и холодным — можно взять с собой на работу или пикник.Слово редактора
Рулет из куриного фарша — сытное блюдо с многослойной начинкой: обжаренные лук и морковь, тушёный шпинат, отварная гречка и кусочки сыра. Фарш заворачивают в фольгу и запекают в духовке, сначала под фольгой, затем открытым — так рулет остаётся сочным внутри и покрывается румяной корочкой снаружи. Начинку легко варьировать: гречку можно заменить рисом, моцареллу — любым плавким сыром, а шпинат — другой зеленью. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш800г
- масло сливочное1г
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- шпинатпо вкусу
- гречневая крупапо вкусу
- сырпо вкусу
- каррипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1163кКал48.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш добавить соль, перец, карри или другие любимые специи по вкусу, все перемешать.Специи лучше добавлять постепенно и пробовать сырой фарш на соль по вкусу мяса, а не только карри. - Шаг 2
Спассеровать лук, морковь. Я брала по одной штуке, было мало, лучше по две. Отдельно пару минут потушить шпинат, я использовала замороженный.Если берёте одну луковицу и одну морковь, увеличьте порцию — иначе начинки на весь рулет не хватит. - Шаг 3
Фольгу смазать растительным маслом и выложить фарш толщиной примерно 2 см. Далее на фарш выложить обжаренные лук и морковь, следующий слой - шпинат.Слой фарша старайтесь делать равномерным по толщине, иначе рулет пропечётся неровно. - Шаг 4
У меня пропадала отварная гречка, поэтому она пошла следующим слоем. На гречку выложила кусочками сливочное масло, чтобы не было сухо. Добавила порезанный брусочками сыр, у меня была моцарелла для пиццы. Начинка готова!Сливочное масло между слоями удержит начинку сочной, а сыр лучше нарезать некрупно, чтобы он равномерно распределился. - Шаг 5
Рулет свернуть, концы запечатать фаршем, чтобы начинка не вылезала. Запекала прямо в фольге первые 30 минут при температуре 220С. Потом фольгу раскрыла и запекала до румяной корочки - это еще примерно 20 мин.Тщательно защипывайте края фольги и фарша, иначе сок и расплавленный сыр вытекут при запекании. - Шаг 6
Приятного аппетита!Перед подачей дайте рулету немного остыть — так его проще нарезать на аккуратные порции.
Комментарии
11Сыр так тянется красиво...невероятно аппетитно!😘
Красиво, но главное - очень вкусно!😀🌹 И фото такое соблазнительное😋
Катенька, как Вы все замечательно прокомментировали, а фотографии какие хорошие! Рецепт супер...сыр тянется аппетитно...просто вкуснятина!😍
Потрясающий 💖 Представляю как это вкусно...ммм... 😋
Отличная идея!!!😋😋😋