
Крем-суп из тыквы с лаймом и куркумой
Описание рецепта
Еще готовила недавно вот такой тыквенный супчик,успела, пока тыква не закончилась) рецепт нашла в одном из французских журналов)) очень приятный и оригинальный по вкусу, с восточными нотками) лайм придает такую свежесть)) хотела бы отметить, что я привожу пропорции, как они были в рецепте) считаю их самыми правильными) у меня кусочек тыквы был поменьше грамм 400, соответственно молока я взяла поменьше - так, чтобы покрыло тыкву и еще пара сантиметров) и цедры с куркумой я взяла меньше, а вот чеснок и гвоздику оставила, как есть) получилось очень вкусно, но я в следующий раз их количество тоже уменьшу, особенно гвоздику - ее много не надо, и она сразу дает интенсивный вкус и аромат) думаю, надо класть щепотку молотой) мелочи, как говорится, а вкус блюда от них меняется в ту или другую сторону))
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории999кКал41.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка

В кастрюле доводим до кипения молоко, добавив в него чеснок целиком, гвоздику, куркуму и цедру лайма (в рецепте рекомендуют все, кроме куркумы, завернуть в марлю и в таком виде добавить в молоко, потом так их удобнее удалить).
- Шаг 1

Тыкву режем средними кубиками.
- Шаг 2

Добавляем ее в молоко и готовим на небольшом огне, периодически помешивая, минут 25-30 до мягкости тыквы.
- Шаг 3

Удаляем чеснок и гвоздику. Суп превращаем в пюре. По вкусу добавляем сок лайма (у меня 1/4 лайма), солим, перчим по вкусу.
- Шаг 4

И наслаждаемся вкусным и ароматным супчиком. Приятного аппетита))


