"желтенький" итальянский кекс с кукурузной мукой (amor polenta)
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию один из типичных кексов региона Ломбардия - Amor Polenta. Кекс очень прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Основной его особенностью является использование кукурузной муки (поленты), от этого компонента он и получил свое название... )) В данном случае лучше использовать поленту мелкого помола. Еще одним из "основных атрибутов" для приготовления этого кекса является использование специальной рифленой формы для выпечки... Эта форма придает кексу его характерный внешний вид, как бы поделенный на сегменты. Но я и сама смогла приобрести эту форму всего неделю назад..., а до этого, пользовалась обычной удлиненной формой для кексов. )) В общем, думаю, любители выпечки с использованием кукурузной муки оценят...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука100г
- пшеничная мука80стакан
- сахар120г
- миндаль70г
- яйцо2шт.
- ванилин1шт.
- разрыхлитель0.5
- ром1г
Пищевая ценность
- Белки189г210.00% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы1524г508.00% от дневной нормы
- Калории7016кКал292.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Необходимые продукты. В приготовлении это кекса все очень просто! Вам даже не прийдется мыть много посуды после его приготовления, особенно, если будете пользоваться чашей для взбивания, как это сделала я.
- Шаг 1
Первым делом взбиваем размягченное масло с сахаром.
- Шаг 2
Добавляем к масляной смеси яйца и желтки. И снова все взбиваем.
- Шаг 3
Затем добавляем пшеничную муку, кукурузную муку, ванилин и разрыхлитель. Опять все перемешиваем.
- Шаг 4
В конце добавляем миндальную муку и ликер (ром), если вы будете его добавлять. Я не стала...
- Шаг 5
Специальную рифленую форму смазываем как следует слив.маслом. При отсутствии такой формы можно использовать обычную форму для кекса.
- Шаг 6
Выкладываем тесто в форму. Разравниваем его по форме. Ставим в прогретую до 180 С духовку и выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
- Шаг 7
Готовый кекс остужаем на решетке. Затем переворачиваем и достаем его из формы. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Buon appetito!!! ))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки
Орехи стабилизируют сахар, корица заменяет его: 5 рабочих способов победить зависимость от сладкого
Сплю как младенец: гид по постельному белью - выбрала идеальную ткань для сна и не разорилась
Комментарии
49Хороший рецепт! Кекс получается высокий, воздушный полностью пропекается. Нужна именно кукурузная мука. Если попробовать измолоть кукурузную дроблёную крупу , как это сделала я - в муку не получится. Будет похрустывать на зубах 😖😂 В остальном - отличный кекс! Автору спасибо!! 🌹🌹🌹👌
как вы думаете, что кардинально изменится. если пшеничную муку полностью заменить кукурузной? пока сыну пшеничную полностью исключаю. Кукурузный кекс с миндальной мукой я еще не пекла. А судя по рецепту будет вкусно))))
Такой вкусный получился ! Я,правда, делала маленькие кексики, вкус чудесный, корочка чуть хрустящая, сам песочный. В общем, все как я люблю! : )
Иришааааааааааа...............😍кекс БОЖЕСТВЕННЫЙ))))))))))
вкусно! 😊