Хочу предложить вашему вниманию один из типичных кексов региона Ломбардия - Amor Polenta. Кекс очень прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Основной его особенностью является использование кукурузной муки (поленты), от этого компонента он и получил свое название... )) В данном случае лучше использовать поленту мелкого помола. Еще одним из "основных атрибутов" для приготовления этого кекса является использование специальной рифленой формы для выпечки... Эта форма придает кексу его характерный внешний вид, как бы поделенный на сегменты. Но я и сама смогла приобрести эту форму всего неделю назад..., а до этого, пользовалась обычной удлиненной формой для кексов. )) В общем, думаю, любители выпечки с использованием кукурузной муки оценят...
Необходимые продукты. В приготовлении это кекса все очень просто! Вам даже не прийдется мыть много посуды после его приготовления, особенно, если будете пользоваться чашей для взбивания, как это сделала я.
На весь экран
шаг 2/8
Первым делом взбиваем размягченное масло с сахаром.
На весь экран
шаг 3/8
Добавляем к масляной смеси яйца и желтки. И снова все взбиваем.
На весь экран
шаг 4/8
Затем добавляем пшеничную муку, кукурузную муку, ванилин и разрыхлитель. Опять все перемешиваем.
На весь экран
шаг 5/8
В конце добавляем миндальную муку и ликер (ром), если вы будете его добавлять. Я не стала...
На весь экран
шаг 6/8
Специальную рифленую форму смазываем как следует слив.маслом. При отсутствии такой формы можно использовать обычную форму для кекса.
На весь экран
шаг 7/8
Выкладываем тесто в форму. Разравниваем его по форме. Ставим в прогретую до 180 С духовку и выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
На весь экран
шаг 8/8
Готовый кекс остужаем на решетке. Затем переворачиваем и достаем его из формы. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.
Buon appetito!!! ))
Хороший рецепт! Кекс получается высокий, воздушный полностью пропекается. Нужна именно кукурузная мука. Если попробовать измолоть кукурузную дроблёную крупу , как это сделала я - в муку не получится. Будет похрустывать на зубах 😖😂 В остальном - отличный кекс! Автору спасибо!! 🌹🌹🌹👌
как вы думаете, что кардинально изменится. если пшеничную муку полностью заменить кукурузной?
пока сыну пшеничную полностью исключаю. Кукурузный кекс с миндальной мукой я еще не пекла. А судя по рецепту будет вкусно))))
приготовила😌и буду еще готовить))))только у меня он конечно не такой прям желтенький, но это как я почитала ниже - изза муки!поищу муку хорошую, потому что рецепт мне очень и очень понравился,а результат так вообще)!буду готовить такой частенько!)💖💖💖💖💖💖
Хороший рецепт! Кекс получается высокий, воздушный полностью пропекается. Нужна именно кукурузная мука. Если попробовать измолоть кукурузную дроблёную крупу , как это сделала я - в муку не получится. Будет похрустывать на зубах 😖😂 В остальном - отличный кекс! Автору спасибо!! 🌹🌹🌹👌
как вы думаете, что кардинально изменится. если пшеничную муку полностью заменить кукурузной?
пока сыну пшеничную полностью исключаю. Кукурузный кекс с миндальной мукой я еще не пекла. А судя по рецепту будет вкусно))))
Такой вкусный получился ! Я,правда, делала маленькие кексики, вкус чудесный, корочка чуть хрустящая, сам песочный. В общем, все как я люблю! : )
Варвара, спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет! )))) Очень рада, что выпечка понравилась! 💖
Иришааааааааааа...............😍кекс БОЖЕСТВЕННЫЙ))))))))))
Ты приготовила его??? Я ОЧЕНЬ рада, Вика, что понравился кексик!!! ))) 😌😘 Мы тоже его любим! 😍 Спасибо! 💖
приготовила😌и буду еще готовить))))только у меня он конечно не такой прям желтенький, но это как я почитала ниже - изза муки!поищу муку хорошую, потому что рецепт мне очень и очень понравился,а результат так вообще)!буду готовить такой частенько!)💖💖💖💖💖💖
😌😘💗
вкусно! 😊
😊😋💐