Творожный пудинг с апельсинами на основе из печенья
Описание рецепта
Здравствуйте. Уже давно пользуюсь вашим сайтом, он мне очень нравится, вот и решила пройти регистрацию у вас. Пищу с Азербайджана, у нас очень богатая кухня. Буду делиться рецептами по мере возможности. Этот пирог-пудинг, легкий и вкусный. В оригинале его готовят на мультиварке, у меня ее нет. Думаю и так может получиться.Слово редактора
Творожный пудинг на хрустящей основе из печенья — десерт, который сочетает плотную творожную начинку, лёгкий сметанный слой и апельсиновое желе сверху. Готовится в духовке при низкой температуре, затем ночь стоит в холодильнике — за это время хорошо застывает и легко режется. Подойдёт для торжественного стола или обычного домашнего десерта. Вместо апельсинов можно взять любые фрукты по сезону.Пищевая ценность
- Белки1258г1397.78% от дневной нормы
- Жиры688г860.00% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории12137кКал505.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печенье измельчить в блендере, добавить масло и замесить тесто. При необходимости добавить воды или молока, чтобы тесто собралось в шар. Раскатать тонким слоем по противню.Основу из печенья удобно раскатывать прямо в форме, застеленной пергаментом, надавливая руками или стаканом. - Шаг 2Шаг 2В блендере смешать творог, желтки, крахмал и ванилин до однородной кремообразной массы.Творог лучше брать сухой, без лишней влаги — тогда начинка держит форму.
- Шаг 3Шаг 3Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.Взбивайте белки в чистой обезжиренной посуде: малейшие следы жира мешают образованию пены.
- Шаг 4Шаг 4Осторожно соединить взбитые белки с творожной массой, перемешивая снизу вверх.Вмешивайте белки в три приёма, чтобы масса оставалась воздушной.
- Шаг 5Шаг 5Выложить творожную начинку на основу из печенья. Выпекать при 160 °C около 35 минут, затем выключить духовку и оставить пудинг внутри минимум на один час.Если верх начинает темнеть раньше времени, накройте форму фольгой.
- Шаг 6Шаг 6Убрать пудинг в холодильник на ночь.Чем дольше пудинг стоит в холодильнике, тем лучше он держит форму при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7На следующий день смешать сметану с сахаром и покрыть этой смесью поверхность пудинга. Разложить сверху фрукты и залить желе по инструкции на упаковке. Дать желе застыть в холодильнике.Желе разводите по инструкции, но используйте чуть меньше воды — слой получится плотнее и не сползёт.
На заметку
Готовый пудинг нарезайте охлаждённым — так срез выходит ровным. Хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Фрукты можно менять по сезону: клубника, киви, манго. Этот рецепт с фото можно адаптировать под мультиварку — режим «Выпечка» 45 минут, затем «Подогрев» один час.Оценить514
0
Комментарии
3Хотела бы уточнить - в ингредиентах для начинки упомянута сметана, однако в способе приготовления Вы ее уже не используете. Где правда?😧
Спасибо всем тем кто оценили и проголосовали. Это стимулирует. 😊 Буя ду стараться делиться с новыми рецептами, хотя не знаю, найду ли что то новое. Кажется на этом сайте уже все рецепты размещены. 😄
Вкусный торт, спасибо Вам за рецепт!🌷🌷🌷