Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог "Семейный" с тремя начинками

Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
52291 ed4 square100
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Пирог "Семейный" с тремя начинками
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень уютный, семейный пирог с обильными начинками на все вкусы. Полностью оправдывает свое название.))))) Хорош тем, что можно отламывать кусочек с любой начинкой, какая вам больше нравится. Мой сынок предпочел маковую, мне по душе пришлась ореховая. Ну а мужу понравилась с курагой и изюмом. Вообщем, угодила всем! )))))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1/3 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
65 г сливочного масла
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок
1 яйцо
растительное масло для смазывания
Начинка:
1) 1,5 стакана смеси кураги с изюмом
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2. ст. л. сахара
3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл. молока

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
178739 ed4 square150
178738 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.
Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.
На весь экран
шаг 2
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
На весь экран
шаг 3
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
На весь экран
шаг 4
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
На весь экран
шаг 6
Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
На весь экран
шаг 7
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
На весь экран
шаг 8
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
На весь экран
шаг 9
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
На весь экран
шаг 10
Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
На весь экран
шаг 11
И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....
И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....
На весь экран
шаг 12
.......ореховую
.......ореховую
На весь экран
шаг 13
.......маковую
.......маковую
На весь экран
шаг 14
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
На весь экран
шаг 15
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
На весь экран
шаг 16
............
............
На весь экран
шаг 17
.............
.............
На весь экран
шаг 18
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
На весь экран
шаг 19
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
На весь экран
шаг 20
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
На весь экран
шаг 21
Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!
Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
Nina
Nina
31.03.2013 00:40:52

Xozyayushka,ya s fotootchyotom,spasibo za zamechatelniy recept!!!Vozdushniye,puxlenkiye bulochki poluchilis💖ya delala s izyumom,klyukvoy i makom🌸🌸🌸

Стелла
Стелла
31.03.2013 06:55:30
Nina,

Нина получилось отлично!!!😃 С клюквой я тоже очень люблю.😍 Спасибо за фото!🍃🌹🍃

Mariana
Mariana
17.03.2013 00:57:25

Каждому найдеться кусочек по вкусу, чудесно!

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:24:49
Mariana,

Мариана, спасибочки!!!😍🍀🌸🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.03.2013 00:22:46

Я бы все попробовалаpooh_lol Так вкуснооооооо!😋😋😋

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:24:29
Снежинка Татьяна,

Конечно, очень интресно попробовать все вкусы! Спасибо, Танюш!😍🍀🌷🍀

*Elenissima*
*Elenissima*
17.03.2013 00:11:27

Замечательно придумано и исполнено!!! Вкусно!!!👌 👌 👌 😍💐💐💐Очень удобно!!!

Стелла
Стелла
17.03.2013 07:23:29
*Elenissima*,

Очень вкусно получилось.😇 Спасибо, Леночка!😍🌿🌹🌿

irushka78
irushka78
16.03.2013 23:31:03

Света,классный пирог и всем можно угодить!!!🌺🌺🌺😋😋😋

Показать еще комментарии