Пирог "Семейный" с тремя начинками
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Очень уютный, семейный пирог с обильными начинками на все вкусы. Полностью оправдывает свое название.))))) Хорош тем, что можно отламывать кусочек с любой начинкой, какая вам больше нравится. Мой сынок предпочел маковую, мне по душе пришлась ореховая. Ну а мужу понравилась с курагой и изюмом. Вообщем, угодила всем! )))))
Ингредиенты
Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1/3 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
65 г сливочного масла
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок
1 яйцо
растительное масло для смазывания
Начинка:
1) 1,5 стакана смеси кураги с изюмом
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2. ст. л. сахара
3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл. молока
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.
На весь экран
шаг 2
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
На весь экран
шаг 3
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
На весь экран
шаг 4
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
На весь экран
шаг 6
Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
На весь экран
шаг 7
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
На весь экран
шаг 8
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
На весь экран
шаг 9
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
На весь экран
шаг 10
Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
На весь экран
шаг 11
И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....
На весь экран
шаг 12
.......ореховую
На весь экран
шаг 13
.......маковую
На весь экран
шаг 14
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
На весь экран
шаг 15
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
На весь экран
шаг 16
............
На весь экран
шаг 17
.............
На весь экран
шаг 18
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
На весь экран
шаг 19
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
На весь экран
шаг 20
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
На весь экран
шаг 21
Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Xozyayushka,ya s fotootchyotom,spasibo za zamechatelniy recept!!!Vozdushniye,puxlenkiye bulochki poluchilis💖ya delala s izyumom,klyukvoy i makom🌸🌸🌸
Нина получилось отлично!!!😃 С клюквой я тоже очень люблю.😍 Спасибо за фото!🍃🌹🍃
Каждому найдеться кусочек по вкусу, чудесно!
Мариана, спасибочки!!!😍🍀🌸🍀
Я бы все попробовалаpooh_lol Так вкуснооооооо!😋😋😋
Конечно, очень интресно попробовать все вкусы! Спасибо, Танюш!😍🍀🌷🍀
Замечательно придумано и исполнено!!! Вкусно!!!👌 👌 👌 😍💐💐💐Очень удобно!!!
Очень вкусно получилось.😇 Спасибо, Леночка!😍🌿🌹🌿
Света,классный пирог и всем можно угодить!!!🌺🌺🌺😋😋😋